八角（スターアニス）の代りのスパイス

スターアニスはタミフルのロシュが買い占めて価格が高騰しています。代りになる香料があれば紹介していただきたいです。

No.1 ベストアンサー 回答者： ebichu 回答日時： 2005/11/21 19:09

八角の価格が高騰してるんですね～。

知りませんでした。(^^;

五香粉というのが、似たような香りだったと思って調べてみたら、
どうやら八角が含まれているようでした。(^^;
http://www.tsuji.ac.jp/hp/syokuzai/za_chai/koshi …

他の混ぜ物があると、少しは価格もマシかも？
粉は使うときは少量でないと、
めちゃくちゃ匂いがキツくなります。(^^;

同じ香りのものを探すのは難しいかもしれませんね。
何に使用される予定なのか、
書いておくと、アドバイスがつきやすいかもしれません。

No.2 回答者： happiness2004 回答日時： 2005/11/21 19:14

中国のスパイス、五香粉の中に八角が

入っているので代用になるかもしれません。
ちなみに、フェネル、ホワイトペパー、
スターアニス、さんしょう、シナモン、
クロープ、花椒（ホアチャオ）、陳皮の中
から五種とのことです。

参考URL：http://www.tsuji.ac.jp/hp/syokuzai/za_chai/koshi …