だしを取った昆布の利用法

だしを取ったあとの昆布の利用法教えてください。

No.1 回答者： ucok 回答日時： 2006/01/17 23:24

そのまま食べてます。

でも、煮物に入れてもいいですよね。

No.2 回答者： noname#17845 回答日時： 2006/01/17 23:25

細く切って肉じゃがに入れて一緒に煮たり、きゅうりの酢の物に一緒にあえて使っています。

あまった時は冷凍して、翌日の献立に同じようにして加えています。

No.3 回答者： t-kappa 回答日時： 2006/01/17 23:33

佃煮にします。

細く切って、同じく細切りにしたしいたけと鍋に入れて、醤油、みりん、酒（分量は適当）で煮詰めます。
通常は冷凍保存しておき、溜まった時に作ります。

この回答へのお礼

佃煮ですか。
良いですね。旦那が、お弁当持ちなので、
溜まったら作ってみます。
ありがとうございました。

お礼日時：2006/01/18 10:46

No.4 回答者： Syuchan-22 回答日時： 2006/01/17 23:37

とりあえず刻んで佃煮です(^^)

利尻なんかは出汁引いた後でも結構堅いので
刻んだ後、水に一晩漬けてから煮てます。

出来た佃煮を、別な煮物作る時に入れたりもします。

あれば、干し椎茸のガラとか
残ったマグロのブツとか皮なんかも
一緒に刻んで佃煮ってのもアリです^^

No.5 回答者： asahia 回答日時： 2006/01/17 23:50

細かく刻んでお醤油に漬けておきます。

お醤油にも昆布のだしがきいて結構使えます。
時々漬けた昆布を取り出して炒め物とかに入れたりしてます。

No.6 ベストアンサー 回答者： nanako-see 回答日時： 2006/01/17 23:51

同じ質問がありましたよ♪

以前、書き込んだので覚えていました。

参考URL：http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1419319

この回答へのお礼

同じ質問されてた方、いたんですね。
検索した時は、出てこなかったんですが、
色々参考に、なりました。ありがとうございました。

お礼日時：2006/01/18 10:44