ピスタチオの殻はなんでついているのですか？

Question

ピスタチオの殻はなんでついているのですか？ないと食べやすいのになとおもって。ついてる意味栄養面とか保存性とか何か理由があるのでしょうか？

agv6cavo · Accepted Answer

あくまでも推測ですがピスタチオは種を保存したいわけですから
美味しい実の部分を他の生物に食べられたくないわけです。
だからピスタチオ自身が何世代も世代交代していくなかで
変化したのではないでしょうか。栗だってあの刺は実を
他の種族から守るためだと思うのですが。どうなんでしょう。
生物の進化が専門ではないのですが。

nozomi500 · Answer

「何で？」というのは、
植物として、という意味と、食品として、という意味がありますが、「生物」の質問でないということは、
メーカーで袋詰めする前にむいてくれりゃいいじゃないか、という意味でしょうか。
最近、「皮むき甘栗」なんてのが売られているから、「殻むきピスタチオ」が売られていてもおかしくはないですね。私は買わないと思うけど（・・と思う人が多ければ、儲からないのでメーカーは売らない）。だって、殻をむきながら食べることに価値があるようなもの。（むくのが面倒なら、ピーナッツを食ってりゃいい）
見た目で、殻なしだと、同じ１００粒でも１袋がみすぼらしいので、買う人が少ないかも（栗はそんなに体積が減らない）。
それでも買うような横着者が増えれば、売りますね、きっと。

むくとしたら、手作業でしょうから、人件費の安い外国でつくることになるでしょうね。甘栗は中国で。ただ、どうせピスタチオ自体は輸入品だから、先に殻を除いていれば運賃が安くなる、ということは考えられます。ピスタチオの殻をむいたらだいぶ小さくなるでしょう。それなら、コストはだいぶ相殺されるかも。

植物的には、木の実もやはり、動物に食べてもらうのを前提にできています。食べられたくなければ、まずい実をつくりゃいい。木にとっては何千も芽を出させる必要はなく、木の実の好きなリスが保存用にあっちこっちに隠す（その過程で、遠くまで運んでもらえる）うちの食べ残った１つが芽を出せば、その場所で子孫が残せます。リスは堅い実を食べるように進化していますからね。すぐに芽をだすような実ではリスも困ってしまう。

noname#2021 · Answer

殻が堅い皮で、薄い皮でないと仮定してお答えします。

カリフォルニア産の美味しいピスタチオをよく買いますが、その宣伝文句が、殻が自然に開いた新鮮なピスタチオです。あの殻は木になっているピスタチオが食べ頃になると、パカッと開くみたいです。だから殻付きは新鮮さをアピールしているのだと思います。

tamatamatamade · Answer

『ピスタチオ』は私も『酒のツマミ』として、食ベズライけど大好きです。
『ピスタチオ＝中東産』／【日本的なら、ぎんなん＝銀杏。に似てます。】

Ａ：食べる側の想い＝栄養が豊富＝美味。で・・・食べたら出す（うんち）

Ｂ：食べれる側＝ピスタチオ＆銀杏は出来るだけ、遠方で子種を、残したい。

Ｃ：堅い殻の消化に、時間が掛かれば、広範に子孫繁栄出来るはず・・・

ファイナル・アンサアー。『大自然の、種の保存の法則です。』ハイ。

noname#2787 · Answer

殻のないのも売っているのを見たことがあります。真空パックでアルミ包装だったと（ケーキに使う奴）。

スナック用は殻つきですが、コストと保存性の面だと思いますよ。ローストと塩を振るために調理前には剥かないんです。調理後に剥くのはコストがかかります。
また殻無しのものは値段が高めです。
ピーナッツと同じですね。

ピスタチオの殻はなんでついているのですか？

あくまでも推測ですがピスタチオは種を保存したいわけですから

「何で？」というのは、

殻が堅い皮で、薄い皮でないと仮定してお答えします。

『ピスタチオ』は私も『酒のツマミ』として、食ベズライけど大好きです。

殻のないのも売っているのを見たことがあります。

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