食パン用型からパウンドケーキ用金属型への代用

最近、手作りパンにはまっています。食パンを作りたいのですが、専用の型がなく、パウンドケーキ用の型で代用したいんですけど、強力粉の分量の目安が解りません。また、焼き上げ時間も兼ねて教えて頂けると有難いです。
　よろしくお願いします。

No.1 回答者： suu-4 回答日時： 2006/05/07 22:48

パン作り楽しいですよね♪

パウンド型の大きさが分からないので分量も微妙ですが、大体このくらいかな？と思って・・・
私は小さめのパウンド型を使っているのでいつも１斤分の生地をパウンド型２つで焼いています。

薄力粉・・・１８０ｇ
ドライイースト・・・２ｇ
砂糖・・・１０ｇ
塩・・・３ｇ
スキムミルク・・・３ｇ
たまご・・・２０ｇ
バター・・・１０ｇ
水・・・１１２ｇ

で、焼き時間は３０分、温度は１８０度～２００度位です。
温度はオーブンによって結構違うので、いつの焼いているくらいの温度がいいと思います。

http://mari2.net/bread/keiryo2.htm
ホームベーカリーのレシピで有名なまりの部屋さんの中にある分量換算表です。
1.5斤用のレシピでも1斤用に換算したり0.5斤用にしたり出来ます。

パンは手ゴネでしょうか？
あまり分量が少なくなると、こねにくくなるので
1斤用の分量でこねて、半分はパウンド型でミニ食パン
残りの半分は丸めてプチパンなどにしても良いかと思います。

この回答へのお礼

お返事が遅くなり、大変失礼しました。
　＞パンは手ゴネでしょうか？
残念ながら、ホームベーカリーは持っていませんので、手コネで作業しています。
　＞1斤用の分量でこねて、半分はパウンド型でミニ食パン
残りの半分は丸めてプチパンなどにしても良いかと思います。
すばらしいアイデアですね。
一度、やってみます。ありがとうございました。

お礼日時：2006/05/08 18:25