タイ料理：ヌードルの赤いスープは何からできているの？

タイヌードル（おもにビーフン）のスープには何種類かありますが、ひとつだけ何からできているか、どんな味かわからないものがあります。少し透明がかった赤っぽい色のスープはなにからできているのでしょうか？食紅の赤のような感じとでもいうのかな。（茶色いスープのとは別です）
タイの屋台では一般的でよくみますし、日本にあるタイ料理店でもみかけます。一度タイで聞いた時は、酸っぱくておいしいということでしたが。お互い言葉がよく通じなかったため、確かにそういったかもわかりません。
あの人工的な色が何からできているのか、どんな味なのかがわからないため、いまだに挑戦できません。
一度食べてみたいのですが、その前にもう少し確かな情報を知りたいです。
ご存知の方、ぜひ教えてください。

No.1 ベストアンサー 回答者： pekomama43 回答日時： 2006/06/09 00:20

↓この中にありませんか？

http://cr_mactour.at.infoseek.co.jp/thaifoods.htm
http://allabout.co.jp/gourmet/ethnicfood/closeup …
http://ethnicdaisuki.cool.ne.jp/thai20-22.htm

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
早速解決しちゃいました。
「エンターフォー」「イエンタフォー」というスープのようです。上記アドレスの真ん中を除いて２つにのっていました。
腐乳でできているんですね。やはりすっぱいみたいですが、においなどのクセはないのでしょうか。食べたことはありますか？

お礼日時：2006/06/10 00:33

No.2 回答者： morrohayer 回答日時： 2006/06/09 17:40

赤く着色することのできるスパイスは、カイエン（赤唐辛子：もちろん辛い）と、パプリカ（赤ピーマンのパプリカを乾燥させたものだと思います。

　辛くない。）
私が知っているのはこの二つです。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
辛いものではないようですので、腐乳自体が赤いのか、またはパプリカなどで着色か？気になるところです。

お礼日時：2006/06/10 13:32