No.4
- 回答日時:
水に浮く氷は白っぽくないですか?
水に溶けている空気が氷結に伴って気泡となるために白っぽい氷になるのです。ですので比重が軽くなりますね。
急速に凍らせると、気泡が外に逃げ出す前に凍り付いてしまうので、白っぽくなります。 そこで、気泡が逃げ出せるようにゆっくりと凍りつかせる必要があります。
後は凍らせる前に水を沸騰させれば空気が抜けます。
製氷皿に入れるときはゆっくりと入れた方がいいですね
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