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No.4ベストアンサー
- 回答日時:
卵2個粉60gぐらいが15センチの分量ですので卵の分量で分けてみてはどうですか?何文の一という分け方と誤差はでますが材料の無駄は少ないかと思います。
スポンジやチーズケーキなどは焼けると表面の端の方にしわが少しでたりするので目安になるかと思います。
No.3
- 回答日時:
こんばんは。
私も15センチの型を愛用しています。
半径が6:5ですから、底面積は2乗の36:25ですよね。
つまり、およそ3:2ということで、3分の2の量で作っています。
底面積が小さいなりのベストなレシピはあるかもしれませんが、一応3分の2で計算して作って、ほとんど失敗したことはありません。
焼く時間は1割減(18センチのレシピで20分なら15センチのときは18分)くらいで大丈夫なことが多いですが、こちらはオーブンのクセの影響のほうが強いと思いますので、じっくりにらめっこしながらがいいと思います。
ご参考になれば幸いです。
No.2
- 回答日時:
体積がどれだけ違うかで考えるべきと思いますが、深さ(高さ)はそれほど違わないでしょうから5/6×5/6で、大体0.7倍でいいんじゃないかと思います。
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