鶏手羽煮汁の再利用

鶏手羽煮汁の再利用って、できますか？
詳しく言うと、手羽元肉と大根を煮て、美味しく食べましたが、
煮汁が残り、煮凝りとなりました。
これって、コラーゲンですよね？
そう思うと、捨てるのが惜しいのですが、他の料理に活かせますか？
また大根をいれて煮ても、いいと思いますか？
同じ大根なら、問題ないと思えるのですが、白菜なんてあいますか？
アドバイスお願いします。

No.2 ベストアンサー 回答者： kanako2005 回答日時： 2007/01/30 15:17

うまみが出ているので、結構何を入れてもおいしいと思います。

白菜も合うと思いますよ。

甘辛いんでしょうか？
それともどちらかといえば醤油味？
それにもよりますが、私なら大根、こんにゃく、しめじ、ごぼう+人参あたりを入れてみたいですね。
こんにゃくなら少し七味をふると合いそう。
あとは鶏肉と茸やお豆腐などを少しだけ加えて、卵でとじるのもおいしそう。
おからも出汁をすっておいしいと思います。

この回答へのお礼

お醤油味ですね。
大根、こんにゃく、しめじ、ごぼう+人参あたり
このへん、参考にさせていただきます。
肉と茸やお豆腐などを少しだけ加えて、卵でとじるのもおいしそう
これ、今夜いくかもしれません。
ありがとうございました。

お礼日時：2007/01/30 17:59

No.4 回答者： cozyskt 回答日時： 2007/01/30 18:28

#3です。

ちょっと言葉足らずでしたね、失礼しました。

チキンカレーを作る際、カレーを煮込む水のかわりに、この煮汁と市販の野菜ジュースを半々に使うとすごく美味しいカレーができると思います。カレールーは市販のもので十分です☆

ちなみにウチのカレーはジャガイモのかわりに大根をいれたりしますので、よりマッチするかもです。

この回答へのお礼

なるほど、チキンカレーなわけですね。
それなら、私もチャレンジできそうです＾＾
重ねてありがとうございました。

お礼日時：2007/01/30 19:47

No.3 回答者： cozyskt 回答日時： 2007/01/30 15:45

カレーのベースにしても美味しそうです☆

この回答へのお礼

カレーのベース
こういうのは、思いあたりませんでした。
って、ルゥから作るときですよね。
すいません、何十年もルゥから作ってません・・・。
ありがとうございました。

お礼日時：2007/01/30 18:01

No.1 回答者： esezou 回答日時： 2007/01/30 15:09

marumero99さん、こんにちは。

揚げだし豆腐や湯豆腐にかけたら美味しそうです。

ももなどあっさりした鳥を煮込みます。

あんかけとして、煮魚でも、焼き魚でもかけると美味しそう（カレイから揚げ等）。

この回答へのお礼

あっさり系に合わせればいいかもしれませんね。
豆腐や鶏肉のあっさり肉、イメージできそうです。
ありがとうございました。

お礼日時：2007/01/30 17:55