カルボナーラをよく作るんですがパルミジャーノ・レッジャーノは高いので別のものを使いたいんです。

パルミジャーノ・レッジャーノだと１kgだと送料込で安くても5000円はします。
他に安くて、カルボナーラにぴったりなチーズはありますでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： magmi-shi 回答日時： 2007/02/18 23:28

やはりカルボナーラにはパルミジャーノだと思います。

↓のは送料込みでも安い方だと思いますよ。
http://www.rakuten.co.jp/rvalentino/730625/730930/

僕が使うスーパーだとペコリーノ・ロマーノの方が安いのですが，ネットでは見つかりませんでした。ちょっと癖があるけど代用で使うならペコリーノだと思います。

この回答へのお礼

ありがとうございます！結構がんばって調べたつもりだったんですが、こんなに安い所がるとは思いませんでした。
ここで買って作ってみます。

お礼日時：2007/02/19 12:10

No.2 回答者： jetcat 回答日時： 2007/02/19 10:25

こんにちは。

グラナ・パダーノではいかがでしょう？
パルミジャーノ・レッジャーノよりも熟成期間が短いので塩分が少なめで
味に深みがちょっと足りないかもしれませんが
料理に使う場合は同じ用途で使われるチーズなので
代用としての役割ならば十分だと思います。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B0%E3%83%A9% …

参考URL：http://review.rakuten.co.jp/rd/2_192237_338686_0/

この回答へのお礼

ありがとうございます。ほとんどパルミジャーノと変わらないようですね。

お礼日時：2007/02/19 12:11