いよいよ公開!ア・ゴースト・ストーリーのみどころ紹介!

ダイエットを含めた、健康維持のため、低カロリーな献立を考えたいと思っています。

市販の本で、低カロリーな献立が載ってるような料理本をご存じでしたら、お教えください。

あるいは、HPで参考になるところがありましたら、お教えください。

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A 回答 (4件)

料理本ではないですが、クックバッドというサイトをご紹介したいと思います。


http://cookpad.com/

世界最大級のお料理レシピサイトで、プロアマ問わず、すべてのレシピは投稿になっています。

クックパッドのサイトで「低カロリー」と入力して検索すると、レシピタイトルに「低カロリー」というキーワードを使ってレシピ投稿している方も数多くいらっしゃいますので、低カロリーのレシピが数多くヒットしますよ。^^

ダイエット用のレシピも、低カロリーのものを紹介してますので、「ダイエット」で検索すると、低カロリーのメニューが数多くヒットします♪

例えば検索で、「じゃがいも」と入れたら、じゃがいもを使ったレシピがズラリとヒットします。材料や作り方の手順をすべて写真つきで詳しく投稿していらっしゃる方もたくさんいるので、すごく便利です。

また「じゃがいも」だけでなく、スペースを空けて続けて「牛乳」など、冷蔵庫にあるものを検索に入れて調べると、じゃがいもと牛乳を使ったシチューなどのレシピがズラリと出てきます。

印刷することも可能ですので、気に入ったレシピをプリントしてファイルなどに収めておけば、気に入ったレシピだけを選べるので、本を買わなくても良いかもしれません。

すごく便利なサイトですので、ぜひ一度ご覧になってみてください!!

参考URL:http://cookpad.com/
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この回答へのお礼

教えていただいたHPが大変参考になりました。ありがとうございました。

お礼日時:2007/05/26 08:15

味の素レシピ大百科


http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/
検索した結果をカロリー、塩分、調理時間等で並び替えできるところが便利です。ダイエットコーナーもあります。

ボブトアンジー
http://www.bob-an.com/
レシピが大変豊富です。詳しい検索からカロリー別検索ができます。こちらもダイエットコーナーがあります。

グリコ栄養成分ナビゲータ
http://www.glico.co.jp/cgi-bin/navi/start.cgi?A= …
材料を選んで量を入力すると栄養成分を計算してくれます。何をどのくらい取ったのか足りないのか知りたいとき大変便利です。

本ですが、私も糖尿病患者向けのカロリー別ブックをお勧めします。本気で取り組むなら持っていて損のない本です。
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この回答へのお礼

教えていただいたHPが大変参考になりました。ありがとうございました。

お礼日時:2007/05/26 08:16

かわいさやファッション性を気にせず、まじめに考えるなら、ですが…。



糖尿病の方向けのレシピ(考え方を含めて)本がおすすめです。
多分おもしろくはないですけど(汗)。ウケ狙いもないし。
本屋さんでは、料理本コーナーでなく、医療・健康関連コーナーにありますよ。
具体的に紹介できなくてごめんなさい。
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この回答へのお礼

教えていただいたHPが大変参考になりました。ありがとうございました。

お礼日時:2007/05/26 08:16

まず、HPですが、コチラ↓のサイトにヘルシーレシピが沢山あります。


http://kurashi.hi-ho.ne.jp/diet/cooking/index.html

また、Yahoo!のページ↓では、低カロリーで栄養たっぷりのレシピを日替わりに更新されています。
http://diet.beauty.yahoo.co.jp/column/dietrecipe/

本でしたら、アマゾンに沢山あります。
ダイエットレシピ本で検索しました↓
http://www.amazon.co.jp/s/ref=nb_ss_b/250-165204 …
実際ここで買わなくても、レビューとか参考になるかと思います。
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この回答へのお礼

教えていただいたHPが大変参考になりました。ありがとうございました。

お礼日時:2007/05/26 08:16

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Qくずきり

鍋によく「くずきり」が入ってるのですが、こないだ、母が、くずきりでサラダを作っていました。  歯ごたえもよく、とても気にいりました。

ついでに、カロリーがひくい!といってたので、ダイエットには最適かと! でも、本当にカロリーは低いんでしょうか?

もし、低カロリーなら、活用したいのですが、他の料理方はありますか?

ずーっと、「春雨は低カロリー!と母がいってたので、ダイエットの時に、よく活用してたのですが、最近、違う事に気づいたので。。。

Aベストアンサー

くず粉が原料ですから、主な栄養素は炭水化物です。

ちなみに炭水化物は1gあたり4カロリーで計算します。

で、『五訂 食品標準成分表』では「くずきり-ゆで」100gで135.0カロリー(炭水化物33.3g、タンパク質0.1g、脂質0.1g)となっています。

ちなみにご飯が100gで168.0カロリー(炭水化物37.1g、タンパク質2.5g、脂質0.3g)ですから、あまり差はありません。

つまり、低脂質ではあるけれど、カロリーは特別低いとも言えない食材です。

料理法としては、ミツバや青ネギ、きゅうりなど青みのある野菜やキノコなどと一緒に酢の物にしたり、黒蜜の代わりに果物の缶詰のシロップをかけて中の果物と一緒に食べるなどしてもいいでしょう。

余談ですが、低カロリーだからと言ってある食品を食べ過ぎれば、普通の食事と同じどころか、胃腸に余計な負担がかかったり、必要な栄養素が摂れなかったりでかえってマイナスです。

カロリーや体重ばかりにこだわっていると体調を崩したり、リバウンドしやすい体になったりします。
ダイエットというのはあくまで普通の食事と適度な運動でしか成功しないことを認識して、健康的に毎日を過ごすようにしてください。

くず粉が原料ですから、主な栄養素は炭水化物です。

ちなみに炭水化物は1gあたり4カロリーで計算します。

で、『五訂 食品標準成分表』では「くずきり-ゆで」100gで135.0カロリー(炭水化物33.3g、タンパク質0.1g、脂質0.1g)となっています。

ちなみにご飯が100gで168.0カロリー(炭水化物37.1g、タンパク質2.5g、脂質0.3g)ですから、あまり差はありません。

つまり、低脂質ではあるけれど、カロリーは特別低いとも言えない食材です。

料理法としては、ミツバや青ネギ、きゅうりなど...続きを読む

Q低カロリーのデザートがたくさん載っている本について

現在低カロリーのデザートやドリンクに興味を持っているのですがなかなかそればかりが特集されている本が見つかりません。(5種類くらいならいろんな本に載っているのですが)
低カロリーのデザートばかりが載っている本があれば教えてください。

Aベストアンサー

著者:マドモアゼルいくこ
署名:秘密のケーキづくり
副題:おいしくて太らない 簡単で失敗しない
ISBN 4391126389

1978年に出版され、評判なので2002年から改訂版が出たのだそうです。

まだ買っただけであまり読んでいないのですが、砂糖少なめですし、
写真がなくて作者自身が描いたイラストが中心で、おもしろいです。

Qくずきり・ところてん・マロニーちゃん

くずきり
ところてん
マロニーちゃん
って同じようなものですか?

Aベストアンサー

くずきり
 デンプン(多糖類)--グルコース(ブドウ糖)がたくさん結びついた物---消化できます。
 本来は葛のデンプン
 ⇒クズ - Wikipedia( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AF%E3%82%BA )
 ⇒葛粉 - Wikipedia( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%91%9B%E7%B2%89 )

ところてん
 テングサなどの海草から得られる多糖--アガロース( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%AC%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%82%B9 )--こちらは消化できないガラクトースが連結した多糖

マロニーちゃん--マロニーですよね。
 ジャガイモやトウモロコシのデンプン・・・くず粉の代用品

グルコマンナン--しらたきやこんにゃく
 こちらは、構成単位のひとつグルコースはデンプンと同じだけど消化できない。グルコースとマンノースの多糖

 ⇒多糖 - Wikipedia( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%9A%E7%B3%96 )

くずきり
 デンプン(多糖類)--グルコース(ブドウ糖)がたくさん結びついた物---消化できます。
 本来は葛のデンプン
 ⇒クズ - Wikipedia( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AF%E3%82%BA )
 ⇒葛粉 - Wikipedia( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%91%9B%E7%B2%89 )

ところてん
 テングサなどの海草から得られる多糖--アガロース( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%AC%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%82%B9 )--こちらは消化できないガラクトースが連結した多糖

マロニーちゃん--マロニーですよね。
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Q低カロリーの料理について

ついつい食べ過ぎてしまう私。こんな私にたくさん食べても大丈夫な低カロリーなお料理レシピを教えて下さい。

Aベストアンサー

低カロリーレシピを紹介しているサイトをご紹介します。参考にしてみてください。

ちなみに、低カロリーだけどタンパク質・脂質・ビタミン類はきちんと摂取してください。
過去の私の経験上、脂質をとりたくなくて肉や魚を食べずにいたら、タンパク質が足りなくなって抜け毛などの症状に悩みました。

ので、私の経験上オススメは「フルーツ入りヨーグルト」です。ビタミン・タンパク・カルシウム・脂質が上手にとれます。

戦うマシュマロマンhttp://www.geocities.co.jp/Foodpia/1015/

Girls plus
http://girls.www.infoseek.co.jp/gourmet/recipe/

個人的にはGirls Plusのほうがオススメです。
料理の種類や食材で撰んで、さらにそれからカロリー・調理時間などで並べ替えられます。

参考URL:http://www.geocities.co.jp/Foodpia/1015/  http://girls.www.infoseek.co.jp/gourmet/recipe/

低カロリーレシピを紹介しているサイトをご紹介します。参考にしてみてください。

ちなみに、低カロリーだけどタンパク質・脂質・ビタミン類はきちんと摂取してください。
過去の私の経験上、脂質をとりたくなくて肉や魚を食べずにいたら、タンパク質が足りなくなって抜け毛などの症状に悩みました。

ので、私の経験上オススメは「フルーツ入りヨーグルト」です。ビタミン・タンパク・カルシウム・脂質が上手にとれます。

戦うマシュマロマンhttp://www.geocities.co.jp/Foodpia/1015/

Girls plus
h...続きを読む

Qくずきりと白滝と白糸こんにゃくの違い

タイトルそのままですが
くずきりと白滝と白糸こんにゃくの違いってなんですか?
素材?
この前レシピで白滝ってあったのですが
スーパーになくて葛きり買いました。
どう違うのでしょうか?

Aベストアンサー

白滝と白の糸こんにゃくはの違いはこちらのサイトを。
http://www.konnyaku.com/info_konjac/kon42.html

くずきりはこんにゃく芋から作るのではなくて、
本来は葛粉から作られたようですが、最近はジャガイモのでんぷん粉から作るようです。(葛粉の値段が高いので)

原材料の違いです。くずきりのほうが熱にとけやすいですね。

Q特別な日のお料理が載っているレシピ本

お料理が大好きな主婦です。
毎日家族のためにお料理していますが、結婚5年目にしてもっと極めたくなってきました。
毎日作るような定番料理のほか、創作料理のようなものも好きでよく作ります。
最近、クリスマスや記念日などに作るお料理がビーフシチューやステーキなど似たようなものになってきてしまい悩んでいます。
そこで、そんな特別な日に作る豪華なメニューが載ったお料理本のおすすめを教えていただけませんか?
ちなみに、クィーンアリスの永久保存レシピのような感じが好きです。

また、フランス料理のような盛り付けのきれいなお料理本のおすすめもあれば教えてください。

よろしくお願いします。

Aベストアンサー

ELLE A table の雑誌を定期購読していますが、かなり本格的な料理が勢ぞろいで創作料理も盛り沢山でバラエティー豊富などでお勧めします。それに手ごろな値段でGOODです。因みに私は定期購読なのでスイスのビクトリのキッチンナイフをGETしました!お得だと思います。

Q1週間前に戻したくずきり 食べれるでしょうか?

1週間前にすき焼きをしたのでくずきりをお湯で戻して
食べたんですが、たくさん戻しすぎたので、残りを
タッパーに入れて冷蔵庫に入れていました。
今日は、鍋をしようと思うのですが
食べれるでしょうか?(^_^;)
元は生ではないけれど、戻したら生という事に
なるのでしょうか?
大抵の食材はだいたいの腐る期間はかんじ的に
分かるのですが、くずきりは・・・(^_^;)

Aベストアンサー

黒蜜で食べる方の葛きりですが、過去の経験では腐るよりも、不味くなっていたと記憶してます。

あの微妙な食感と噛み心地が全く変っていたようでした。
「葛きりでは無い、こりゃ不味い」って記憶でして、以来作り置きはしない!と心がけています。

私の戻し方やら保存方法が悪かったのかも知れませんがね。

あっ、昨晩のお食事でしたか。こりゃ遅かったです、失礼しました。
結果はどうでしたか?よろしかったら教えてくださいな。

Q何キロカロリーで「低カロリー」な食事?(一食分)

「低カロリー」と言える食事(一食分)は何キロカロリーくらいですか?
また、「高カロリー」と言われる食事は何キロカロリーくらいですか?

Aベストアンサー

低カロリーダイエットと言うと
一日トータル1200キロカロリーくらいなので、
400キロカロリーくらいでしょうか

Qコーヒー黒みつのくずきり のレシピが知りたいです。

今日、デリ×デリキッチンで放映された「コーヒー黒みつのくずきり」の材料とレシピが知りたいです。

見逃してしまいました。。
よろしくお願いします。

Aベストアンサー

こんばんは

分量は覚えていないのですが
くずを水で溶かす
2回に分けて水を入れる
漉し器でくずを溶かした液をこす
鍋に御湯をぐらぐら沸かし
鍋の大きさより一回り小さな鍋を準備する
一回小さな鍋を御湯でぬらす

小さなオナベにくず液を御玉一杯入れる
湯せんにかけるように軽く揺らして平らなくずを作る
その際くずが軽く半透明になったらかたまっていない液をボウルに戻す
くずのはいっている小鍋を沸騰している御湯に浸す
これで透明になります

氷水を用意します
その中に小鍋ごと突っ込みます
ゴムベラで鍋端からはがしますが
軽く一周させ、中の氷水を軽く棄て(作業しやすいように)
端から丁寧にはがしていきます
そのままできたくずは氷水の中へ

次に作る時は小鍋を
ぐらぐらの御湯の中につけて、残っているくずの残りとかを綺麗にします
それからまたくずをいれて・・・を繰り返します

黒蜜ですが・・このへん記憶があいまいで
しっかり見たときは黒蜜を氷水で冷やしている時でした(汗
泡が少し立っているような状態でしたので
黒糖から溶かしたのだと思います(あくかと思いました)
氷水で冷やすと、とろみがついていました

黒蜜が出来上がったところで
氷水につけておいたくずをみずから引き上げます
2枚程度重ねて、包丁を動かさないように上から押すように切ります
冷やした器にくずを入れ氷を適量で散らします
その上から黒蜜をかけて出来上がり

でした・・詳しくはエッセをご覧下さい

こんばんは

分量は覚えていないのですが
くずを水で溶かす
2回に分けて水を入れる
漉し器でくずを溶かした液をこす
鍋に御湯をぐらぐら沸かし
鍋の大きさより一回り小さな鍋を準備する
一回小さな鍋を御湯でぬらす

小さなオナベにくず液を御玉一杯入れる
湯せんにかけるように軽く揺らして平らなくずを作る
その際くずが軽く半透明になったらかたまっていない液をボウルに戻す
くずのはいっている小鍋を沸騰している御湯に浸す
これで透明になります

氷水を用意します
その中に小鍋ごと突っ...続きを読む

Q低カロリー&低脂肪メニュー

ダイエット中の旦那のためのメニューに困っています。
なにかアイデアがあったら教えてください。。
今まで出したものは、

・酢の物
・温野菜サラダ
・生野菜サラダ
・野菜入りうどん
・ゆでたまご
・卵とわかめのスープ
・にゅうめん

です。
当方、料理初心者の上、海外在住で、手に入る日本食材は、うどんなど麺類、わかめと昆布、醤油、米、だしの素、みりんなどです。

青魚や生食用魚、薄切りの肉はありません。

注文が多くてすみませんが、かなり困っています。。
お知恵をお願いします。
完全なレシピでなくても、こんな風にしたらとかでもなんでも良いです。待ってます。

Aベストアンサー

こんばんは、初めまして。
私、以前ダイエットしたことがありまして、
そのときに取り入れたダイエットメニューは
糖尿病食用のメニューでした。

で、私の場合は女性ですので1日1400Kcalでしたが、男性の場合ですと1600Kcalになります。
男性の1日1600kcalって結構厳しいと思います。
朝500、昼500、夜600というのを目安にするのですが、ご飯茶碗1杯で約200ですので。

肝心のメニューですが、とにかくバランスよく
上に書いたカロリーを超えなければOKです。
ではカロリーを超えないためにはどうするか。
まず、当然ですが揚げ物はいけません。
それから、フライパンはテフロンのものを使えば
炒め物をするにも油が少なくてすみます。
単品はいけません。(うどんだけで済ますなど。とにかくバランスよくちょっとずつ)
あと、たんぱく質は脂肪を筋肉に変える性質がありますので、たんぱく質は多めにとるように。

ポークソテーなんかも食べれますよ。
ただし、その場合は脂身をとって調理すること。
あとは肉料理なら鶏肉を中心に、牛肉も脂肪分をとってしまえば平気です。

それからお酒は絶対にNO!です。
コーヒー、紅茶もできれば止めてください。
飲むのは水のみ。それも1日2リットル。

私の行ったダイエットを思い出して思いつくままに
書いてみましたが、要は上に書いてある
カロリーを超えないこと、水を1日2リットル飲むこと、この間は有酸素運動は避けること(その代わりスローテンポの器械運動を行う)を守れば、どんなメニューでもOKですよ。
一応、以前他のカテで私が答えたものを載せて起きます。
よかったら参考にしてくださいね。
また何かあったら聞いてください!!

http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=574750

こんばんは、初めまして。
私、以前ダイエットしたことがありまして、
そのときに取り入れたダイエットメニューは
糖尿病食用のメニューでした。

で、私の場合は女性ですので1日1400Kcalでしたが、男性の場合ですと1600Kcalになります。
男性の1日1600kcalって結構厳しいと思います。
朝500、昼500、夜600というのを目安にするのですが、ご飯茶碗1杯で約200ですので。

肝心のメニューですが、とにかくバランスよく
上に書いたカロリーを超えなければOKです。
ではカロリーを超えないためにはどう...続きを読む


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