No.2ベストアンサー
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こんにちは
アセチル化されやすい順番もありますが、狙ったアミノ基や水酸基などに付ける事ができないと困ります。そのためにさまざまな試薬を使用しますし、pHや温度を変えたりしてコントロールします。
通常「アミノ酸をアセチル化せよ」といわれたら、全てのアミノ酸に共通のアミノ基を指すでしょう。大抵はαアミノ基になりますか。
ついでながら、こちらはさまざまな保護基導入試薬です。
http://www.nacalai.co.jp/online/srchlist2.cfm?cd …
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