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天板を2枚重ねて焼くのはなぜ？

締切済

  • 質問者：kojyuuto
  • 質問日時：
  • 回答数：3件

ロールケーキのレシピで、天板を２枚重ねて焼く方法がありますが、なぜ２枚重ねるのでしょうか？重ねることによる効果は？

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この質問への回答は締め切られました。

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A 回答 (3件)

No.3

底の部分の焦げ防止のためです。


クッキングペーパーを重ねる方法もあるようです。
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No.2

  • 回答者： ddg67
  • 回答日時：

熱の保持ですね


　ムラ無く焼けます

全面にキレイにやけますので。もちもちふわふわ感が上がります(^_^;
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No.1

  • 回答者： yuyuyunn
  • 回答日時：

こんにちは



2枚重ねたことはないですが
火加減の調節ではないでしょうか？

ご参考までに
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