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No.1
- 回答日時:
関西では「砂糖餅」といいます、食紅が入ってるので赤い色になってます。
この写真の餅ですよネ
http://cookpad.com/caramel/diary/?ym=200601
餅をついた時に砂糖と色粉を入れて箱の中で形よく作ります。
作った直後は長さ30cm程度なので包丁で切って写真の様な大きさにします。
他の切り方として厚さ1mm程に切って乾かすると煎餅になります。
我が家では昔、薄く切った餅を糸で吊るし家の中に竿を渡してこの糸をつるして天井からスダレの様にして干すのが正月の風情でした。
写真の様な餅でも吊るして1箇月程度経った煎餅でも火鉢で焼いて食べるのが最高に旨かったです。
この回答への補足
『砂糖餅』というのですね。
ありがとうございます。
レシピや通販を行っているお店の情報などもお待ちしています。
ちなみに、広島在住です・・・。
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