しなびたキュウリ・・・

１週間前、せっかくトゲトゲのある地場産キュウリを買ったのに先週は仕事が忙しくて料理できず冷蔵庫に放置してしまったら、しなびてしまいました・・・。
2本あるんですが、この子はもう捨てるしかないんでしょうか？？（涙）
なにかいい活用法はありますか？

No.3 回答者： berry_late 回答日時： 2008/04/01 14:31

3cm位にきってちょっと叩いてつぶれ気味にし、ごま油でいためるとおいしいです。

味付けは醤油で。

この回答へのお礼

皆さんありがとうございます。
塩もみしてナンプラーと唐辛子で漬けたら無事？食べられました。
ありがとうございます。

お礼日時：2008/04/02 15:15

No.2 回答者： debukuro 回答日時： 2008/04/01 13:36

フォークで楯に１０本くらい筋を入れます

一握りくらいの塩をまぶしつけます
冷蔵庫に入れずに３時間くらい置くとちょうどいい漬物になったいます

No.1 回答者： fuuten_no_neko 回答日時： 2008/04/01 13:14

漬け物にしてはどうでしょう。

キュウリはともかく、タクワンなどはわざわざ干してから漬けます。白菜も干してから漬けることがあります。漬け物は野菜の水分を絞り出すのが基本的ですから、「干す」ことと相性がよいのでしょう。
あとは塩もみして水分を絞るような料理には向いているかもしれません。