No.1ベストアンサー
- 回答日時:
オーブンでシンプルに焼いただけの野菜はおいしいです。
おくら、ベビーコーン、かぼちゃ、ししとう、ぷちとまと、レンコン、ズッキーニやなんでも。とにかく水っぽかったり、えぐみのある野菜以外なら、ちょっとオイルをつけて塩こしょうで焼くだけですが、とてもおいしくいただけます。
あと、煮物ではありませんが以前友人に勧めたものでは、にんじんとおくらとインゲン(それぞれ適当な大きさに切ってざっとゆでたもの)のおしょねーず(醤油とマヨネーズ)に鰹節をふったものが好評でした。色の濃い野菜が母乳にはよいようです。
あと、鯛のもしアラが手に入るなら頭の部分(半割)に軽く塩を振ってグリルで焼いたものはとてもおいしいです。塩分控えめにしたかったら、こしょうとレモンがいけます。
野菜の煮物で我が家の定番は、青梗菜(ちんげんさい)と厚揚げです。豆腐も多分母乳にはよいと思いますが、油分あるので、さきにさっと湯通しして下さいね。
No.2
- 回答日時:
他に良くやる煮物は・・。
かぼちゃの煮物。 イカと大根(or冷凍サトイモ)の煮物。 小松菜と油揚げの煮びたし。 厚揚げと切り昆布の煮物。 サトイモの煮物のそぼろあんかけ。 大根と人参と車麩の煮物。 なすと鶏のたいたん。 卯の花(乾燥おからで)。 ゴーヤとキノコの煮びたし。 茹でブロッコリーのタマゴあんかけ
白身魚はあまり買わないので,レパートリーは無いですが,ホイル焼きの味を変えると楽しめます。(みそ味,ダシしょうゆ+バター,ポン酢しょうゆなど)
タラを一口大に切って片栗粉をつけて湯がき(焼く,揚げるも可),茹で野菜とあわせて甘酢あんをかける・・・なんてのもします。
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