牛肉のエンガワって何ですか

友人が焼き肉屋さんで「牛肉のエンガワ」を食べた！と言いました。
全然見当が付きませんし、店が勝手にそのような名前を付けたのだろうと思っています。

が、気になります・・・
どなたかご存知ありませんか？

No.1 ベストアンサー 回答者： mmkaba 回答日時： 2008/07/10 22:42

肉関係の仕事をしていました。

えんがわは私も初めて聞きました

参考ＵＲＬの画像だけでは何ともいえないのですが簡単にいうとカルビ

と肩肉の境目（牛の前脚のつけね）周辺の肉だと思うのですが

通常はカルビとして取引される部分です。

参考URL：http://refre1.com/engawa/index.html

この回答へのお礼

早々の回答、ありがとうございます。
質問をしてから別の検索サイトで追いかけたところ
ちゃ～んと出てきました。（それも結構・・・）
最近、この「えんがわ」は人気メニューのようで、
クーポンのオマケにまでなっている店がありました。
今度チャレンジしてみようと思います。
ありがとうございました！

お礼日時：2008/07/11 19:32