No.4
- 回答日時:
悪しき習慣から来た、テーブルマナーです。
そもそも、セミも住めない寒いヨーロッパ発祥のものです。
一度に出せば冷めてしまうので、順番に出したのが始まりだそうです。
食事は、全部並べていろいろ同時に味わうのが体に良い食習慣です。
ま、一応マナーなので正式なフルコースは順番に食べるしかないと思います。また、皿などの置き場所の問題もありますし・・
ランチセットごときは守らなくていいです。
敵?も、どんどん出してくれます。
この回答へのお礼
お礼日時:2008/09/15 21:32
御解答ありがとうございます。
ヨーロッパでの歴史、風土的な背景もあるのですね。
そう、ランチセットなどのカジュアルな食事の時の
対処法も気になったので参考になりました。
No.3
- 回答日時:
健康面や食べの物美味しい組み合わせを考えて順番が決められています。
暖かいスープで胃袋を刺激して、食欲を促すと同時に身体に食事の準備をさせます。
お膳などに有る程度並んでいる日本料理でも、お吸い物等や痛みやすい刺身などはタイミングを見計らって別に出される場合が多くあります。
そのお店のやり方による違いはあるかも知れませんが、基本的には出された順番に手を付けて食べきるのが普通です。
食べたくないものは、その置き方で店側が下げるように成っています。
いつまでもそのままに手を付けないで居るのは、店側にとって迷惑になるでしょう。
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
フランス料理等のコース料理の場合は、出された順番に食べて行く形式になってます、空の皿かナフキンの乗った大きな皿が
用意されてる場合も有ります。
その通り沢山並べるようには出来てないのです。
皿も料理を見せる要素の一つなので、大きめの皿を使う事が多いです。
メインと小さなパン皿とバターの器が並ぶ事は有ります。
フィンガーボールに出くわした事がないのですが
手で取って食べる料理の時に一緒にに出る事も有ります。
出された食事を食べ終わったら、片付けて次の料理を出すタイミングを
見てます。
なので、次の料理を待って食べ終わらないでいるとせっかくの料理が
冷めてしまうかも知れません
和食や割烹料理中華料理でも、豪華に並べてくれる所もあれば
コースで一品ずつ出る所も有ります。
ワンプレート(お盆)で出してくれる所も有りますね。
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