豚肉を使わない餃子のレシピ

豚肉を使わない餃子のレシピについてご意見を伺いたいです。
餃子が大好きなのですが、普段ヴィーガンであるため
食べることはごく、稀です（この１０年間で数回）。
打開策として、豚肉の入っていない餃子を自分で作れるように
なりたいのです。
どなたかご教示をいただければ。

No.6 ベストアンサー 回答者： twentytwo 回答日時： 2008/11/05 13:52

キビやヒエなどの粒の細かい雑穀を肉の代わりに使うという方法があります。

一度作ってみましたが、アッサリしていてなかなか美味しかったです。
食べ方は普通に酢醤油とラー油でいいみたいです。
雑穀は粒が細かければアマランサスでもなんでもいいように思います。
ただ、雑穀特有の臭いかなにかがかすかにあるようで、これがダメな人には向いていないかもしれません。
雑穀は栄養価が非常に高いのでヘルシーであることだけは間違いありません。

参考URL：http://cookpad.com/recipe/376562

この回答へのお礼

ご回答どうもありがとうございます。

お礼日時：2008/11/07 16:19

No.8 回答者： japjiji 回答日時： 2008/11/06 05:32

玉ねぎだけの餃子を作っていますが、とても美味しいです。

入れる具は玉ねぎ微塵切りだけです。
焼き方も食べ方も普通です。

下手に色んな野菜を入れるよりも甘みタップリ・シンプルで香ばしいです。

この回答へのお礼

ご回答どうもありがとうございます。
たまねぎだけですか・・・ちょっとやってみます。

お礼日時：2008/11/07 16:17

No.7 回答者： Mumin-mama 回答日時： 2008/11/05 17:53

豚肉の代わりに「おから」または良く水切りをした「木綿豆腐」または水で戻した「高野豆腐」で、あとは、キャベツや韮など普通の材料を加えてみてはいかがですか。

中の材料を混ぜる時に昆布だしと片栗粉を入れるとなおよろしいかと思います。

この回答へのお礼

ご回答どうもありがとうございます。
おからとはユニークですね。やってみるかもしれません。

お礼日時：2008/11/07 16:18

No.5 回答者： sumiwaka 回答日時： 2008/11/05 12:00

ポテトサラダを餃子の皮で包まれてはいかがですか。

時々やるのですけど、マヨネーズで味付けする前の状態のポテトサラダを餃子の皮で包んで焼いてます。

この回答へのお礼

ご回答どうもありがとうございます。

>ポテトサラダを餃子の皮で包まれてはいかがですか。

油で焼いてタレで食べる・・・よさそうですね。

お礼日時：2008/11/07 16:22

No.4 回答者： ganba2525 回答日時： 2008/11/05 10:26

納豆餃子・・いかがですか？

納豆、たまねぎ、大葉・醤油少々・・
餃子の皮で包んで揚げる。
酢醤油・ラー油で食べる・・・大好きです！

ヴィーガンでも、他の動物性のたんぱく質は何がＯＫなのでしょう？
大豆はよく使いますよね。
テンペでしたっけ？それを使ったカレーなんかも、ありますよね。
どのくらい？ＯＫ？なのでしょうか？

この回答へのお礼

ご回答どうもありがとうございます。

>ヴィーガンでも、他の動物性のたんぱく質は何がＯＫなのでしょう？

動物性は全て苦しいです。

お礼日時：2008/11/07 16:20

No.3 回答者： TheMountain 回答日時： 2008/11/05 10:24

ヴィーガンって何かと思ったら、菜食の方の事なんですね。

こないだ食べた海老ニラ餃子が美味しかったんですけど
魚介類もダメですかね？

ちょうどノーミートレシピのページにありました。
私食べたのには入ってませんでしたが、ここのは豆腐入れるのが
ミソのようです。
↓

参考URL：http://no-meat.way-nifty.com/blog/2007/08/post_9 …

この回答へのお礼

ご回答どうもありがとうございます。

>魚介類もダメですかね？
原則的には。すみません。

お礼日時：2008/11/07 16:21

No.2 回答者： ColdTemper 回答日時： 2008/11/05 10:18

ヴィーガンということは完全に動物系を避ける主義の方ですか？習慣として植物性食品を採られるが、動物性食品を忌避するほどではない方ですか？どちらであるかによって回答も変わりますがどうでしょう？

豚肉を避けたいだけなら、海老がお勧めです。
完全に植物性にこだわりたいなら、きのこやアボカドを使うと美味しくできます。

コツは、ペースト状態に練り上げた具と、食感を効かせるために荒く刻んだ具を混ぜることです。匂いの強い野菜が嫌いでないなら、ニンニクもしくはニラを加えると更に美味しくできると思います。

この回答へのお礼

ご回答どうもありがとうございます。
一応完全菜食ですので、徹底して動物性は避けてます・・・って本人が知らないうちに入ってきますが。

>完全に植物性にこだわりたいなら、きのこやアボカドを使うと美味しくできます。

やってみます。

お礼日時：2008/11/07 16:23

No.1 回答者： rinring 回答日時： 2008/11/05 10:17

http://cookpad.com/recipe/139259

上記を参考までに。

豚肉以外のお肉がもし大丈夫なら、鳥肉、牛肉のひき肉でも作れると思います。

この回答へのお礼

ご回答どうもありがとうございます。肉類は全部難しいです。すみません。

お礼日時：2008/11/07 16:24