手作り梅酒レシピ

梅酒、作りたいのですが、
レシピを教えてください☆

No.2 ベストアンサー 回答者： 86tarou 回答日時： 2009/06/26 11:30

作り方なら検索すれば幾らでも出てきますよ。

http://www.minabe.net/umelife/umesyu/recipe.html
http://homepage3.nifty.com/mooann/umeshunotukuri …

大体の流れとしては、青梅を水に浸けアクを抜きヘタを取ります。殺菌した瓶に青梅と氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーを入れるだけです。３ヶ月後くらいから飲めますが、長く置いた方がまろやかになります。
量は標準的な１升（1.8リットル）のホワイトリカーなら、青梅１kgと氷砂糖１kgで、入れ物は４リットルの瓶で良いでしょう。氷砂糖はお好みで加減しても良いですし、黒糖を混ぜるのも面白いです。ホワイトリカーの代わりに焼酎を使ったり、ブランデーを混ぜるのも良いです。
なお、梅は黄色くなると香りは良くなるのですが、エキスが出難くなります。黄色くなりかけもありなのですが、最初は青い（緑色）方が失敗がなくてお勧めです。もう、時期的に遅いかもしれませんが。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
作ってみました。
あと２か月ほどで飲めそうです。

お礼日時：2009/07/22 13:55

No.1 回答者： riri1609#2 回答日時： 2009/06/26 11:26

参考に。

http://www.minabe.net/umelife/umesyu/recipe.html

過去の質問です、他にもいろいろ質問されています。
http://oshiete1.goo.ne.jp/qa873163.html

この回答へのお礼

ありがとうございます。
サイト参考にさせていただきました。

お礼日時：2009/07/22 13:56