サーモンのアラを使った、簡単料理を教えてください！

おはようございます。
今日の晩御飯に、サーモンのアラを使って、何か作ろうと思うのですが、なかなか思いつきません。
前には、バターで焼いたり、ホイル蒸しをしたのですが、
それ以外に何か、良い料理方法が無いでしょうか？
そして、その料理にあうサイドメニュー（スープやライスやおかず）のレシピも、ご存知でしたら教えてください！
最近すこーし食事がマンネリ化しつつあり、困っていて、レシピを増やしたいと思っている、koumakiでした！
お願いします！

No.3 ベストアンサー 回答者： pche121 回答日時： 2003/04/09 10:32

こんにちは、家でたまに（アラを買った時に）作るメニューを紹介しますね～

サーモンチャウダー
１　鍋に湯を沸かし、酢、塩少々を入れてアラを茹でる。茹で汁はこして取っておく。（４人分だと３カップぐらい残しておく）
２　玉葱、じゃが芋を一口大に切って、サラダ油で炒める。
３　１の茹で汁に２を入れて煮る。やわらかくなったらサーモンをほぐして入れる。
４　牛乳１カップとバター大さじ１を入れて沸騰させないように煮て、あればパセリなんかを入れる。

サーモンサラダ
１　鍋に湯を沸かして、酢、塩少々を入れてアラを茹でてほぐしておく。
２　玉葱のみじん切りとサーモンをバターで炒めて塩少々と、胡椒をちょっと大目に味付けして、レタスやサラダ菜、ほうれん草の上（ちぎったり刻んでください）にかける。

あとは、シチューに入れるとか、チャーハンにするとか、クリームコロッケにするぐらいでしょうか。

この回答へのお礼

pche121さん、はじめまして。
サーモンチャウダーにサーモンサラダ、おいしそうですね！
作ってみたいと思います！
ありがとうございました！

お礼日時：2003/04/10 14:35

No.2 回答者： Rikos 回答日時： 2003/04/09 08:37

メインのお料理ではないですが、お味噌汁や

粕汁（三平汁）の具にすると美味しいですよ。
石狩鍋風にアレンジすると、メインになります。
（さっと熱湯をかけて、臭みを取ってください）

http://www.net-urakawa.com/support/teichi/ryori/ …

ブリ大根のように、大根と一緒に煮ても美味しいです。

＊鮭ご飯
http://www.torworld.com/aya/cooking/recipe/index …

参考URL：http://www.net-urakawa.com/support/teichi/ryori/ …

この回答へのお礼

Rikosさん、ありがとうございました。
お汁系ですか！栄養なども均等にとれて、いいかもしれないですね。他のも、試してみたいと思います！
ありがとうございました！

お礼日時：2003/04/10 14:34

No.1 回答者： youna 回答日時： 2003/04/09 08:11

鮭フレークを作っておくと、応用が利いていいですよ！

１．鮭のあらに酒をふる。
２．ラップに包んでレンジで加熱する。
３．味が足りなかったら塩を加える。

あとは・・・味噌汁の具なんてどうでしょう？

この回答へのお礼

younaさん、ありがとうございました。
フレークですかー、お弁当とかにもいいかもしれないですね！！
ありがとうございました！

お礼日時：2003/04/10 14:31