魚のベラのおいしい食べ方教えて下さい。

魚のベラのおいしい食べ方教えて下さい。
ベラってなかなか馴染みがなく煮つけしか思い浮かびません。
旦那が釣りでたくさんベラを釣ってきたので、何にしようか困っています。
レシピ宜しくお願いします！！

No.1 回答者： draft4 回答日時： 2010/07/13 15:22

素焼きにして南蛮漬け

刺身

フライ

この回答へのお礼

早々のご返信ありがとうございます。
ベラってどんな味がするのか楽しみです。
結構骨が多いので、骨抜きは必須ですよね！？

お礼日時：2010/07/13 15:46

No.2 ベストアンサー 回答者： nagekisu 回答日時： 2010/07/14 07:04

nikonikonimoさんは 関東方面の方かな？

ベラは西日本では そこそこ馴染みがあります。
淡白ながら しっかりした身質で
刺身、塩焼き焼き、煮付け 、揚げもの
何にでも向き 美味しい魚です。

刺身は普通の刺身でもいいですが
おすすめは なめろう です。
いわゆる みそたたき いいですよ。

また、皮ぎしが美味しい魚なので、
皮目を焼いて煮付けに したり
先の方が言われている南蛮漬けに
したりは かなり おすすめです。

この回答への補足

ありがとうございます。私は大阪人なのですが、スーパーでも見たことがないし、存在自体知りませんでした。
よい一品になりそうです。あと、うろこが凄いぬるぬるで洗っても洗っても取れにくいのですが、
きっちりうろこはとったほうがよいお魚ですか？お塩をつけてこすったら取れやすいでしょうか？

補足日時：2010/07/14 10:01