No.2ベストアンサー
- 回答日時:
アジの南蛮漬けはできますか?
小さい物なら先に揚げて、大きい物だったら素焼きにして南蛮漬けにしてください
たいへんおいしいです
素焼きのまま、ってのもおいしいですよ
兵庫県人の子供の頃のオヤツだったりします(^_^;
関西でも大阪の人間はあまり食べないです、釣り人ぐらい(^_^;スーパーに売ってませんから
主に兵庫の人間が喜びます。
あ、それとキューセンベラですよね?
http://fishing-forum.org/zukan/mashtml/M000102_1 …
その他のベラ?
この回答への補足
魚図鑑ありがとうございます。まさに写真の魚でした!キューセンベラっていう種類だったんですね。
私は大阪人ですが、旦那は兵庫県人です。兵庫県人によく食べられているお魚だったんですね。
あと、うろこが凄いぬるぬるしてて、洗っても洗っても取れにくかったのですが、うろこはやっぱりきっちり取るべき魚ですか?塩をつけてこすったりしたら取れやすいんでしょうか?
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