餃子を食べるとき、何をつけますか?

CAS冷凍とプロトン冷凍の違いは何ですか?
最近テレビで最新技術として紹介されていたCAS冷凍。
ネットで調べると、同じようなものにプロトン冷凍なるものもあるようなのですが、
違いがわかりません。どなたか違いがわかる方、ご教授ください!

A 回答 (1件)

両方とも、凍結した際の氷結晶を小さくして、凍結時のダメージを小さくするという考え方です。


その方法・原理がそれぞれで違っていますね。
詳しくは、双方のホームページに書かれています。


CAS
http://www.abi-net.co.jp/pro_cas.html

プロトン凍結
http://freeze01.com/
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この回答へのお礼

早速のご回答、ありがとうございました!

お礼日時:2010/07/22 10:40

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