先日マフィンを作ったのですが、小麦粉のだまが出来てしまいました。粉類を

先日マフィンを作ったのですが、小麦粉のだまが出来てしまいました。粉類を篩ったのですが、それ以外に気をつける点は何かないでしょうか。

以前3分の1くらいの量の時には大丈夫でした。日本のオーブンで3回に分けて焼くくらいの量を一度に作りたいと思っています。小麦粉はあまり混ぜすぎてもいけないと聞くので、よい方法があれば教えてください。

No.1 回答者： yuyuyunn 回答日時： 2010/09/26 22:24

こんばんは

因みにですが
小麦粉が古かったということはないですよね？

この回答へのお礼

お返事をいただきありがとうございます。

多分それほど古くはないと思うのですが、量が多すぎたような気がします。3回に分けて作ってもいいのですが、できれば一度に作りたいと思いました。

お礼日時：2010/09/28 20:14