肉が脂だらけになってしまう

質問させていただきます。

弁当に豚のロースを焼いた物を入れることがよくあるのですが、脂が冷えて固まるのか肉が脂だらけになってしまいます。

白い脂が裏にびっしり付いていて見た目があまりよろしくない上、食べたときに箸にべっとりと付きます。


このような現象を解決する方法はありませんでしょうか。宜しくお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： takuranke 回答日時： 2010/11/21 12:13

焼いた後に、キッチンペーパーなどで、表面の余分な脂分を取ってから弁当に入れる。

脂分が多いので余計な脂は切って落としておく。

この回答へのお礼

回答有難うございます。

実践してみたいと思います。

お礼日時：2010/11/21 17:09

No.3 回答者： Saturn5 回答日時： 2010/11/22 17:19

素材・タレ・食べ方の工夫があります。

(1)モモ肉などの脂の少ない部位を使い、固まりの脂身は
　カットしてから使う。
(2)市販の焼き肉のたれなど（トロミのあるもの）を使うとグアーガム
　などの粘結剤が入っていて、油と水を親和させてくれます。
(3)食べる前に少し加熱する。
　電子レンジがあればベストです。
　無い場合は、海苔などについている乾燥剤（禁水とありますが）
　これに少しの水をかけるとかなりの発熱があります。
　これで温めてはどうでしょうか？

この回答へのお礼

回答有難うございます。

参考にさせていただきます。

お礼日時：2011/03/03 15:27

No.2 回答者： nijjin 回答日時： 2010/11/21 13:58

脂の少ない部位（モモなど）かロースでも脂の少ないものを使いましょう。

浦技としては卓上ホットプレートで焼きなおす。
暖かで美味しいですが・・・怒られそうな技です(^^;

この回答へのお礼

回答有難うございます。


素材を変えるのもありですね。やってみます。

お礼日時：2010/11/21 17:10