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- 回答日時:
お料理は基本的には、
「レシピの分量を増やす時には、そのまま全ての材料を同じ比率で増やしてよい」
「減らす時には、全ての材料を同じ比率で減らすと上手くいかない時が多いので、調整する必要がある」
という事になっています。
ただ、やはり大量に作ると良くも悪くも味は変わってきますので、一度そのままの比率で増やして作り、味の好みや出来上がりをみて、2度目からご自分で調整されるのは良いとおもいます。
ほんと微妙ですよね。
混ぜ方を変えないといけないんだろうか。。
バターだけ2.5倍にして納得できました。
もしかして、レシピって切り上げはせず、量は切り捨てで記してあるんだろうか。。(あとから好みで足せるように?引くことは出来ないから、"最低量"てことかな。)
でも、レシピって1枚で書いてあるけど、本当に注意事項全部書いたら、1品で何ページにもなるんでしょうね。
...。ありがとうございました。
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