No.4ベストアンサー
- 回答日時:
お肉の品質によると思います。
しゃぶしゃぶとすき焼きの肉の厚さの違いは普通の肉を
美味しく食べるための工夫だと思います。
非常に品質の良い和牛の場合は、かなり厚めの肉でしゃぶしゃぶを
しても口の中で溶けるように無くなります。
ステーキでも1cmくらいの厚さでも美味しく食べられます。
オーストラリアやニュージーランドの肉は1mmくらいの厚さで
切ってごまだれのしゃぶしゃぶにすると美味しいです。
No.3
- 回答日時:
美味しくなかったです。
No.1
- 回答日時:
経験ではないのニャ。
肉が厚いと中まで火が通りにくいニャ。十分に火を通すと肉が固くなってしまうニャ。
牛肉なら中が半生でも大丈夫だと思うが、料理としては美味しいか疑問ニャ。
関東のようにすき焼き=豚肉の場合は寄生虫に注意が必要ニャ。国産の豚肉には寄生虫の心配はないという議論もあるが、絶対ではないと思うニャ。それと国産肉として売られている豚肉には、輸入肉を国産として売られている可能性が少なくないと思うニャ。
すき焼き用豚肉をしゃぶしゃぶに使うなら、十分に加熱した方がよいニャ。つか、そのまますき焼きで食べるのが一番美味しいと思うがニャ。
この回答へのお礼
お礼日時:2011/02/08 14:19
確かに火の通りを考えると、美味しいかどうかよりも不安ですね。
ご回答ありがとうございました。
(Kirby64さんの画像は、なんかすごく素敵ですね。)
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