No.2ベストアンサー
- 回答日時:
料理にお酒を入れるのはアルコールを反応させるためではなくお酒に含まれる酵素をいかして使うためです。
アルコール自体は調理の過程でほとんど飛んでしまいます。しかし酵素はしっかり残っています。お酒に弱い人はこれにも弱い場合が多いです。一概にはいえませんが美味しいと感じるものは毒にはならないはずです。お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
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