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No.4ベストアンサー
- 回答日時:
いや、他の方々はかなり適当なことを書いてますね。
水分が蒸発してアルコール濃度が上がるって…
なんでアルコールよりも水の方が蒸発量多いんですか…普通に考えてアルコールの方が先に蒸発します。
アルコールの蒸気が満ちた部屋に置いておけば別ですが。
蒸気圧とか分圧とか知ってますか?高校で習うと思うのですが。
20℃における水とエタノールの蒸気圧ですが、水は約18mmHgで、エタノールは約44mmHgです。
これが何を表しているかというと20℃の場合、空気中の水蒸気の分圧が18mmHgになるまで水は蒸発すると言うことで、つまり湿度が100%になるまで蒸発すると言うことです。
相対湿度は水蒸気圧/飽和水蒸気圧×100ですからね。
エタノールも同じでエタノールの空気中の分圧が44mgHgになるまでは常温でも蒸発します、しかし水と違いエタノールは普通は存在しません。また、蒸気圧もエタノールの方が高いので明らかに水よりもエタノールの方が早く蒸発します。
まぁ、すっごく簡単に書くと沸点が低い方が、常温でも蒸発しやすいってことです。
これは液が混ざっていても同じなので水よりもエタノールの方が先に蒸発します。
どれくらいって…うすーく広げて緩く加熱すれば早く蒸発しますよ。まぁ美味しくないだろうけど。
あと、エタノールが酸化すると確かにアセトアルデヒドや酢酸になりますが、その前に蒸発しますよ。
そんなに簡単に酸化しません。
No.3
- 回答日時:
蓋をあけっぱなしにしていると空気と接触して酸化します。
ビールのアルコールはエチルアルコールで、これが参加するとアセトアルデヒトになり、最後は酢酸になります。
つまりアルコールではないモノに化学変化するということです。まーはっきりとアルコールがなくなったと感じるのは一か月とかかな。
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No.2
- 回答日時:
水と同じく少しずつ蒸発していくこともあるのでしょうが、一応アルコールの沸点はおよそ78度ですから、常温で放置した状態で、しかも数時間もしくは数日という短時間でアルコールだけが飛んでいくということはないでしょう。
(数か月、数年というスパンならあるのかもしれませんが、たぶんビールそのものが飲めなくなっています)
炭酸はすぐ抜けるでしょうけどね。
No.1
- 回答日時:
うそ\(^^;)...
つーか、開けっ放しだと、暖かい日は水分蒸発して、わずかながらアルコール濃度上がったりして(*_*)
ジンジャーエールって、ノンアルコールの生姜ビールだよ
コーヒーと無糖ソーダでビール風味とか( ^^) _旦~~
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