アルコールのグリセミック・インデックス（GI）

　近頃、糖尿病の治療対策あるいは予防対策として、ＧＩの低い食事をすることが奨められていますが、ネットの情報では、アルコールのＧＩ、とりわけ日本酒とビールのそれについては若干違いがあるように思われます。例えば、食事療法を推奨する藤城博氏が出しているＧＩ値一覧表では、日本酒は107、ビールは98となっていて、糖尿病患者は避けるべきとしていますが、ＵＲＬがwww7.plala.or.jp/pon31/gi.html（ホームページの名前不明）の情報によれば、それぞれのＧＩは35と34で低GI値食品とされています。
　一体、どちらが正しいのでしょうか。教えていただければ有り難く思います。ついでに、ウイスキーとワイン（赤、白別々に）のＧＩ値も教えていただければ、幸いです。よろしくお願いいたします。
　

No.1 回答者： rh7fhg78rw 回答日時： 2011/04/18 19:35

どちらも正しくないと思います。

通常、ブドウ糖のGIを100として基準にすると思うのですが、酒がブドウ糖並みのGIを示すとは思えません。砂糖（ショ糖）でさえGIは65程度です。

ご指摘のサイトも炭水化物をほとんど含まない肉や魚のGIの記載しています。また、肉や魚のGIとコーラのGIを同じ程度としています。ワインと魚のGIが同じというのも考えられません。

いずれにしても、どういう調べ方をしたのか不明です。

グリセミック指数
http://cgi.members.interq.or.jp/sapphire/satoshi …
GIの意味
ttp://blogs.dion.ne.jp/doramao/archives/7623445.html

この回答へのお礼

早速の回答、有り難うございました。ただ、私の質問の仕方が悪かったと思いますが、どちらのＧＩも正しくないとすれば、何を見れば正しい数値が得られるのか、それを教えていただきかったですね。
どなたかご存知の方がおられれば、教えてください。

お礼日時：2011/05/03 10:50