松茸８本

今日アメ横で松茸を買いました。
８本入りで千円。産地とか開ききってる傘とか関係無しに、ただ「まつたけ～！」と逆上して買いました。
帰宅してシナモンに似た匂いの松茸さまを目の前にして一般庶民、途方にくれております。
私、これをどう料理すればいいのでしょうか。
松茸ご飯、ホイル焼、すき焼き、冷凍してお正月のお雑煮に。
夢は膨らんでますが、絶対お薦めの調理法があったら、ぜひぜひ教えて下さい。

No.1 回答者： Rikos 回答日時： 2003/10/20 21:42

土瓶蒸し（お吸い物）で、香りをたっぷり楽しんでください。

マツタケをホイル焼きなどで焼く時には、焼いてから切る（裂く）ほうが水分が飛ばなくて良いですよ。
マツタケづくし、楽しんで下さい！

この回答への補足

土瓶蒸しですね。土瓶無いけど過去の検索参考にやってみます！
ホイル焼き。焼いてから裂くのね！わかりました！！
（肩いからせてます！なんつったて安いけど松茸！）

補足日時：2003/10/20 22:03

この回答へのお礼

素早いご返答ありがとうございます

お礼日時：2003/10/20 22:12

No.2 ベストアンサー 回答者： kz2960 回答日時： 2003/10/20 22:10

うらやましいですね！

自分が１番好きな料理方法は、「焼き松茸」！
七輪（なければグリルで）表面に汗（水分）が出て来たら熱いけど、細くさいて完成！
塩（食塩ではもったないので少し高い塩）か、スダチを搾っても美味しいです。
それ以外なら天ぷらはどうでしょうか？
秋の味覚を楽しんで下さい。

この回答への補足

叫んじゃいました
♪いや～きまつたけ～！！（い～しやきいも～）
七輪あります。赤穂の塩あります。
生スダチは無いけど瓶詰スダチが友人の家にあります(^^)

天ぷら、考えつかなかった。
衣で味を封じ込める。最大の手段か。。

補足日時：2003/10/20 22:12

この回答へのお礼

表面に汗。。の表現がステキですう。ありがと。

お礼日時：2003/10/20 22:27

No.3 回答者： morinoyousei 回答日時： 2003/10/20 22:17

松茸といえば土瓶蒸し・松茸ご飯・焼松茸

わぁ～い　羨ましい、うちではティッシュの松茸で
我慢ガマンしいてますで（＾３＾）Chu！

No.4 回答者： kz2960 回答日時： 2003/10/20 23:41

#2のKz2960です。

天ぷらにするのなら天ぷら粉をうすめ（少し水っぽい感じ）で松茸に軽く付ける程度で、手際よくサッとカッラと揚げる（海苔、大葉の感じ）がコツです。
重め（固めの衣）だと長く揚げるので折角の旨味と風味が無くなるので！
これも塩かスダチでお試し下さい。

おまけですが、食材がよければ「漬け汁」は不要ですね、塩か柑橘系（ゆず、すだち、かぼす）の風味で充分です。素材が良い海老なら塩が一番美味しいですよ。一度お試しあれ！