No.2ベストアンサー
- 回答日時:
保温(加熱)していたらどうやっても煮詰まりますよ。
香りが飛んでしまい、渋くてまずい黒い液体になるだけです。
下手に保温するよりも冷めた方が数段マシです。
気の効いたホテルのバイキング等のは定期的に入れ替えています。
いつまでも保温しているわけではありません。
ファミレスレベルのだと無くなるギリギリまで放っておいて煮詰まっています。
飲む度に淹れるのがもっとも最適ですが、それが無理なら加熱保温はしないで、冷めたら温め直したほうがいいです。煮立たせないようにゆっくりと。
もしくは魔法瓶型のコーヒーポットを使うか。
http://kaden.watch.impress.co.jp/docs/column_rev …
とりあえず間に合わせるなら、手持ちの魔法瓶に淹れたコーヒーを移すだけでも。
一旦魔法瓶にお湯を注いで温めてからのほうがより保温が効きます。
魔法瓶に匂いが付くので注意を。
No.3
- 回答日時:
この前吉祥寺に行ったとき、カーニバルかどっかでポットの下におく製品を見たような気がする。
もしかしたら、カルディーだったかもしれない。
ドリップした後、魔法瓶のようなポットに入れておくところもある。
No.1
- 回答日時:
下にためたものを、ずっと、保温しておけば、濃くなるのは当たり前では。
一杯ずついれるか、
一度ひやしてしまい、電子レンジで暖めて飲む可など良いのでは。
ネスカフェででている、機械、バリスタだっけ、ああいうのも便利だよ。
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