玉子焼きの端っこの二つと真ん中のとは同じ格好ですか

Question

　日本語を勉強中の中国人です。いま、玉子焼きを練習しております。添付した写真の玉子焼きの横から見た感じは普通の玉子焼きの横の感じでしょうか。普通の玉子焼きの横は断面のように層がきちんとできているのでしょうか。私の横はごちゃごちゃになっていますね。どこか間違っているのでしょうか。切ったあと、玉子焼きの端っこの二つは普通格好悪いものでしょうか。それともすべて真ん中の玉子焼きと同じ格好になっているのでしょうか。包丁で切ったあと、両側の二つは普通どのように処置するのでしょうか。

　また、質問文に不自然な表現がありましたら、それも教えていただければ幸いです。よろしくお願いいたします。

また、質問文に不自然な表現がありましたら、それも教えていただければ幸いです。よろしくお願いいたします。

taka_kunn · Accepted Answer

横のごちゃごちゃは、玉子液が薄いから、それを玉子焼き器の左右のフチまで流し込んでいないから

中央にだけ玉子液があって、左右の端は玉子液が薄いから、このような焼きあがりになります。

流し込んだ玉子液が白くなったら（空気の泡のように数カ所が膨らんで、それを箸でつぶしますよね？
そのタイミングで、鍋を左右に傾けて、鍋の横の面にまで玉子液を流し込んで、全体が（端まで）均等な厚さになるように玉子を流し込みます。

＞玉子焼きの端っこの二つは普通格好悪いものでしょうか。

はい、格好悪いです、ごちゃごちゃしてます、つぶれています。
家族で食べる時はそのままです(^_^)v

他人に食べてもらう時や、写真撮影など見映えを重視する時は、その部分を切り落として、調理人が食べちゃいます(^_^;

taka_kunn · Answer

他人に食べてもらう時や、写真撮影をする時は、外側の汚く焼けた部分を切り落とします。

taka_kunn · Answer

自宅で食べる時は、このように単純に４等分します。

taka_kunn · Answer

玉子焼きの巻いた端はこのようになります。

big_egg · Answer

こちらにもお邪魔します。

>端っこの二つは普通格好悪いものでしょうか。
>それともすべて真ん中の玉子焼きと同じ格好になっているのでしょうか。

恐らくですが、卵焼き器の大きさと卵液の全体量とのバランスが悪いのではないかと思います。
ウチの焼き器は巾12cm×奥行18cmぐらいのサイズです。
これで、卵２個に調味料＋調味料を溶かす水（大サジ２程）で厚さ2.5cm～3cmになります。
冷めると少し縮まり、焼上りの両端も詰まった形で仕上がります。

一度、卵４個で作ってみて下さい。
厚みが出て、両端も詰まった形になるのではないかと思います。
※巾が狭い焼き器にするのも有り

>両側の二つは普通どのように処置するのでしょうか。

他の方が言うように、味見用や切り口を上にして誤魔化すとか。

m41 · Answer

上手く出来てる方(´・_・｀。)ヵナァ・・
うんとねもう少し一回に入れる液を多くして
半なまで返すの　写真で見る限り
薄焼き卵を巻いたみたいになってる＾＾；；
んで左右をトントンって斜めにして鍋の横の縁で
形を整えるのそうすると両脇も綺麗にできるの
タレントのおすぎは卵が先に固まって
溢れただしが両端に行くから
だしが多くなるし盛り上がる分量も多いから
卵焼きは端っこが好きって言うくらいww