スーパーの見切り品の栄養

しいたけが見切り品で安く提供していたのですが、栄養は落ちてしまっているのでしょうか。

No.1 回答者： yuyuyunn 回答日時： 2014/05/23 13:33

こんにちは

徐々に落ちているかもしれないですが
家庭の冷蔵庫よりはいいと思いますよ
温度変化とかないですし

No.2 ベストアンサー 回答者： makocyan 回答日時： 2014/05/23 14:27

　しいたけの栄養成分って、鉄分、カリウム、ビタミンＢ１・Ｂ２くらい。

あとは食物繊維。いずれも日が経ったからといって極端に失われるものじゃないので、見切り品でも大きな差はないかと。もしかして陽にあたっていたりしたら、かえってビタミンＤが増えているかもしれません。
　そのレベルの差ではないかと。