手打ちうどん

初めて自宅でうどんを打ってみたのですが、茹でたらぶつぶつと短く切れてしまいました。
切れてしまった理由は何でしょうか？
他にも美味しく作れるコツがあったら教えてください。

No.1 回答者： k2675 回答日時： 2004/05/16 21:43

こんばんは。

下記のサイトがご参考になりますでしょうか。

○　手 打 ち う ど ん
http://homepage1.nifty.com/odamonta/udon/index.htm

貼り付けだけで大変失礼致しました。

参考URL：http://homepage1.nifty.com/odamonta/udon/index.htm

No.2 ベストアンサー 回答者： botamochiohagi 回答日時： 2004/05/16 21:50

こんばんは。

＃１の方のものとは別のサイトを見つけました。
でも、作り方が大変な方かも。

下の方に、「上手く作るポイント」があります。
ご参考になれば。
http://www.hiroshima-cdas.or.jp/home/okano/men.h …

参考URL：http://www.hiroshima-cdas.or.jp/home/okano/men.h …

No.3 回答者： kariyushi2004 回答日時： 2004/05/16 23:04

こんにちは。

こちらのサイトでも色々方法が紹介されています。
http://allabout.co.jp/gourmet/udon/subject/msubs …

こちらは讃岐うどんの公式（？）サイトですが
打ち方のヒントやリンク先には個人の方が作ったレシピ等も紹介されていますので
よければご覧下さい。
http://www.shikoku-np.co.jp/udon/index.htm

参考URL：http://allabout.co.jp/gourmet/udon/subject/msubsub_teuchiudon2.htm,http://www.shikoku-np.co.jp/udon/index.htm