オクラは生で食べてもOK？

オクラって生でそのまま食べても大丈夫ですか？
それとも茹でる（やく）ひつようがありますか？

No.1 回答者： aokii 回答日時： 2014/06/05 10:00

茹でるひつようがあります。

この回答へのお礼

ありがとうございます！

お礼日時：2014/06/10 14:33

No.2 回答者： neKo_deux 回答日時： 2014/06/05 10:29

生でもＯＫです。

お豆腐に。刻み生オクラと塩昆布のとろねば by みつぞう [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが173万品
http://cookpad.com/recipe/837116
サクサク美味しい♪生オクラ納豆丼 by ケチャウルレシピ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが173万品
http://cookpad.com/recipe/1355404

加熱しすぎるとルチンなんかの成分は熱に弱いので、30秒～１分程度の短時間の方が良いかも。
表面の毛は塩まぶしてこすって取った方が食感が良いです。

この回答へのお礼

レシピも一緒にありがとうございます！
ゆですぎるとだめなんですね…

お礼日時：2014/06/10 14:34

No.3 回答者： Chronos198 回答日時： 2014/06/05 10:37

実家の母は刻んで茹でて梅肉和えにしていましたが、

嫁は刻んで生のままかつお節で和えます。
どちらも美味しいです。

粘り好きなら茹でて、
シャキっと食感好きなら生で。

この回答へのお礼

ありがとうございます！
梅肉あえ、おいしそうですね！

お礼日時：2014/06/10 14:34

No.4 回答者： ruu0420 回答日時： 2014/06/05 16:47

まるっと1本で食べる時は、さっと茹でて、

細かく切って和える時は、切りにくいので生です。

大きくなってから収穫した物とか、毛が固く生えているものは塩もみして茹でています。

私も梅肉、おかか、和えものが好きです。

この回答へのお礼

ありがとうございます！
どちらでも大丈夫なんですね～

お礼日時：2014/06/10 14:34

No.5 回答者： xxyyzz23g 回答日時： 2014/06/05 17:25

生でも茹でても、好みで大丈夫です。

自家菜園で毎年作っていますが、ピーク時は食べきれないほど
収穫があるため、和え物以外に天ぷらにすることが多いです。
額の部分を包丁で切ったとき、ゴリっと感じるものは
繊維が口の中に残るので即、廃棄で。

それ以外にも、いろんなレシピでおいしくいただけます。
嫌いな人は、ネバネバ、青臭さが苦手なようです。
http://matome.naver.jp/odai/2134288981964472701

この回答へのお礼

ありがとうございます！
とれたてのオクラ、とってもおいしそうです！

お礼日時：2014/06/10 14:35

No.6 ベストアンサー 回答者： chigaitakanoha 回答日時： 2014/06/06 00:28

生でも食べられますが、サッと湯がいた方が美味しいと思います。

水で洗ったら粗塩でこすって表面の産毛を取ります。
熱湯を鍋に沸かし、10秒くらい茹でたらすぐに冷水に取って冷ます。
この手順を踏むと、中はシャキシャキですが口当たりよく粘りも出やすいです。

この回答へのお礼

ありがとうございます！
塩でこするんですね！

お礼日時：2014/06/10 14:35