蕎麦のゆで汁には、食塩が多いのもあるのですか？

蕎麦のゆで汁は、おいしいですね。
ところで、ゆで汁には、食塩が多いのもあるのですか？

No.4 ベストアンサー 回答者： himanandesu 回答日時： 2015/06/08 02:08

乾麺の蕎麦には食塩がはいっているものがありますので、そういうものだったら茹で汁（そば湯）はしょっぱくなります。

はいっているかいないかは、原材料欄に表示があるのでみればわかります。

この回答へのお礼

早速のご回答ありがとうございました。
＜乾麺の蕎麦には食塩がはいっているものがあります＞
ですね。食品成文表を覗きましたら、食塩相当量が、そば生で０ｇ、干しそばで２．２ｇと書いてありました。

お礼日時：2015/06/08 08:58

No.3 回答者： bluedragon 回答日時： 2015/06/07 09:18

高血圧対策ですか、それなら、塩分測定器とか塩分計なんてものが売られていますけど。

ゆで汁というよりもそば自体に塩分が入っているかでしょ？袋のところに書いてないなら、ナシ。それでも信じられないなら生産者に電話するしかありません。

この回答へのお礼

早速のご回答ありがとうございました。
高血圧対策ではありません。
＜そば自体に塩分が入ってい＞
ましたね。その多寡によるものですね。

お礼日時：2015/06/08 08:52

No.2 回答者： trajaa 回答日時： 2015/06/06 21:29

「そばつゆ」ではなく「そば湯」だよね？

お湯とそば粉、打ち粉ぐらいしか無い筈だが

No.1 回答者： hanafukura 回答日時： 2015/06/06 20:07

蕎麦のゆで汁に食塩が出ることはありません。

蕎麦は水だけで練り、熱湯だけで茹でます。

うどんは練るときに食塩を使います。ゆで汁には食塩が出てきますから塩辛いです。

手抜きをして同じ釜で蕎麦とうどんをゆでるとそうなりますね。ですから、蕎麦のゆで汁はそばつゆに入れていただきます。

この回答へのお礼

早速のご回答ありがとうございました。
＜蕎麦は水だけで練り、熱湯だけで茹でます。＞
うどんの場合とは違うのですね。

お礼日時：2015/06/07 08:59