シャーベット類を製造販売するには

自宅の庭に果樹を植え、有機栽培してアイスクリームかシャーベットを製造・販売したいと考えています。どのような資格が要るのか、どこへ、どの時期に何の申請をするべきなのか、教えてください。全くの素人なので、よろしくお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： hayaumepapa 回答日時： 2016/01/29 11:19

食品を作って販売する際の注意点が載ったサイトをご紹介します。

http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/ …
これは東京都の場合ですので地域によっては多少の違いがあるかもしれません。
所在地を所管する保健所に相談する必要があるでしょう。

しかし果物ができるまでにはだいぶ時間がかかるでしょうから、とりあえずそちらに熱意を振り向けるのが先ではないでしょうか。
有機栽培と書かれているので、無農薬も目指しているのでしょうか？
もし農薬を使う予定があれば早めに保健所に相談した方がいいかもしれませんね。

この回答へのお礼

分かりやすいサイトを教えてくださって、ありがとうございます。

果樹は10年くらい前から、家族で食べるつもりで少し植え始めたのですが
どうせなら、もっと植えて商品を作れないかなと思ったのです。

無農薬を目指したいのですが、種類によっては無理のようです。
梨の木は、1年目、2年目と病気になって小さな実が全部落ちてしまいました。
でも、農薬をかけたら有機栽培と言えなくなるので難しいです。

とても参考になりました。
ありがとうございました。

お礼日時：2016/01/29 19:01

No.2 回答者： madahama 回答日時： 2016/01/29 11:24

保健所での手続きが必要です

http://www.insyoku-support.net/flow/

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

お店で食べられるようにすると、大変そうですね。
まずは製品化して道の駅みたいなところで売れないか、チャレンジしてみたいです。

お礼日時：2016/01/29 19:10