フィッシュ&チップス

本場イギリスで食べるようなフィッシュ&チップスの作り方を教えてください☆

No.3 ベストアンサー 回答者： wickchick 回答日時： 2004/08/09 09:09

こんにちは。

てんぷらを作る要領で、水で溶く代わりに、よく冷えたビール（ラガーでも、エールでも、ダークでも、お好みで)に変えれば、簡単にフィッシュ＆チップスのフィッシュが出来ます。チップスは、普通にポテトをスティック状に切り、素揚げし、塩を振ります。

食べるときには、ホワイトビネガーかモルトビネガー(なければ普通のお酢)を振りかけて、好みでケチャップなどをつけて食べましょう。

イギリスに遊びに行った時に本場のものを食べて感動!
カナダにもフィッシュ＆チップスがあったので、よく食べてました。

おいしいフィッシュ＆チップスが出来ますように。

No.2 回答者： norikunny 回答日時： 2004/08/08 23:22

小麦と卵をエールビールで溶いて衣にするみたいですね。

参考URL：http://www.e-recipe.org/series/london/lo0206.html

No.1 回答者： hime_mama 回答日時： 2004/08/08 23:05

3年前、向こうで食べました(^_^;)

最初はおいしかったけど、毎日となるとさすがに飽きましたね。

作り方ですが、鱈やサーモンなどの魚をオーブンなどで蒸し焼きにします。
付け合せのジャガイモ、グリーンピース、トマト、マッシュルームなどをオーブンで味付けしないで焼きます。
ホワイトソースを作って、焼きあがった魚にかけます。
これで出来上がりです。

向こうって焼いたり煮たりじゃなくって、ほとんどがオーブン料理です。