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マカロンみたいなおにぎり?今までなかった新感覚おにぎり専門店が誕生

マカロンみたいなおにぎり?今までなかった新感覚おにぎり専門店が誕生行楽の季節のお弁当に、お昼御飯にと日本人にとって身近なおにぎり。まるでスイーツのような新感覚おにぎりの専門店が誕生したという情報をキャッチした。スイーツに似ているということは見た目がキュートだったり、カラフルだったりするのだろうか。話題の新感覚おにぎりを販売する「onigiri stand Gyu!(オニギリスタンド ギュッ)」 店長の秋山実さんに話を聞いた。

■これがおにぎり!? マカロンをイメージしたおにぎりプチ


おにぎりが並ぶ、ショーケースでまず目を引いたのが一見お菓子のような見た目もかわいい「おにぎりプチ」だ。マカロンをイメージして作ったおにぎりだそうだ。

「おにぎりをまったく新しいスタイルで楽しんでもらおうと考えたのがおにぎりプチです。このおにぎりスタンドギュッは、Tokyo Onigiri Labo (TOL)というおにぎりプロデュース集団の実験店でもあるので、おにぎりの新しい魅力の研究発表の場としてお店をとらえています。従来のおにぎりとは違うパーティーやおつまみとして、おにぎりを楽しんでもらえないかと『おにぎりプチ』を提案しました」(秋山さん)

おにぎりプチは若い20代の女性はもちろんのこと30代の女性にも人気だという。味も、海苔マスカルポーネ、エビパクチー、金柑甘みそ、抹茶クリームチーズなど従来のおにぎりの具としては考えられない新しい組み合わせばかりだ。意外な組み合わせだがごはんとの相性はよくごはんの包容力も味わえる一品となっている。おにぎりプチ人気No1は海苔マスカルポーネだそう、まったく新しい味わいを是非自分の舌で確かめてもらいたい。

■三角おにぎりの形にクールジャパン戦略!?


おにぎりプチも目を引くが、取材中海外から来たと思しきカップルが興味を示していたのが、日本人になじみが深い三角おにぎりだ。実は、onigiri stand Gyu!(オニギリスタンド ギュッ)の三角おにぎりのビジュアルには海外の人へ向けた戦略があるという。

「のりはあえて四角いのりをおにぎりの底辺でくるりと巻くスタイルにしました。これは日本のアニメやコミックでおなじみのおにぎりのデザインです。今夏は『ポケモンGO』が話題になりましたが、海外でおにぎりというとポケモンに代表される日本のアニメに登場する食べ物として認知度が高いようです。海外からのお客様にもおにぎりの魅力、ひいては和食の魅力を知っていただくために意図的に、このおにぎりのデザインにしました」(秋山さん)

まさかおにぎりのデザインにポケモンが関係しているとは思わなかった。

■家でも試せるおにぎりプチレシピ


秋山さんには、自宅でも楽しめるおにぎりプチレシピも教えてもらった、おにぎりプチはお米の炊き方にポイントがあるという。

「小さく一口で食べられる分、ご飯の塩味にムラがあるとおいしくないので塩を入れて炊きます」(秋山さん)

 まず教えてもらったのがローストビーフおにぎりだ。

「用意するのは市販のローストビーフです。タレも付属のものを使ってください。炊けたお米を一口大ににぎってさっとタレをぬりローストビーフをくるりとまきつけます。お好みで上に西洋わさびをのせてください」(秋山さん)

さらにもう一品教えてもらった。
「エビパクチーもオススメです。乾燥パクチーをお皿に用意しておにぎりにまぶします。海老はボイル海老を用意して真ん中にスイートチリソースをはさみます。おにぎりの上に海老を重ねて完成です」(秋山さん)

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ホームパーティーに、おにぎりプチを作ってみてはどうだろうか。

「教えて!goo」では「あなたの好きなおにぎりの具は?」への回答を募集中だ。

●プロフィール: onigiri stand Gyu!(オニギリスタンド ギュッ)
TOKYO ONIGIRI LABO(TOL)プロデュースの新スタイルおにぎり専門店。和食の魅力を発信するアンテナストアとして、新しい和食の魅力を提案している。
場所:ラフォーレ原宿2F「GOOD MEAL MARKET」
住所:東京都渋谷区神宮前1-11-6

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