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うーん・・・

肉からでる成分について

締切済

  • 質問者：gooもみじ
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

肉を漬け込んだ汁を火にかけると固まるものの正体は何かご存知の方教えてください

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この質問への回答は締め切られました。

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A 回答 (1件)

No.1

  • 回答者： nabe710
  • 回答日時：

熱で固まるとなると主成分はタンパク質では？


たまごの白身が代表的ですが。
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この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。ドリップってことですね。

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お礼日時：2018/03/15 10:56

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