今年初めて、インカのめざめ品種のジャガイモを作りました。関東あたりでは産地のような味が出ないのでしょ

今年初めて、インカのめざめ品種のジャガイモを作りました。関東あたりでは産地のような味が出ないのでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： gatako-OB 回答日時： 2018/06/11 08:44

家庭菜園ですが、関東で作っている知り合いがいます。

気候や土のせいか、期待した味がではないといっています。
しかし（私見ですが）収穫してすぐと、低温保存してからでは味に大きな違いがでます。
この影響の方が大きいのではないかと思います。
我が家では秋、北海道の実家（農家）から「インカのめざめ」が送られてきますが、最低1か月の低温保存をしてから食べ始めています。
まず乾燥（日光にあてないこと）、空気の流通（ダンボール箱+新聞紙）、低温（5℃以下、ただし凍るのは厳禁）です。
（普通のじゃがいもと違い、常温ではすぐ芽が出ます。）
積み重ねすぎるとつぶれて痛みます。また、芋の表面に水滴が見えたら、新聞紙を交換します。
おいしく食べるのには手間がかかる芋です。

この回答へのお礼

有り難うございました。試してみます。

お礼日時：2018/06/11 13:38