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「優しい味」とは?


よく食レポで、優しい味と表現されますよね?
それを聞く度に、薄い味なのか、不味いのを誤魔化す表現なのかと私は解釈してしまいます。実際、どうなんでしょう。
皆様は「優しい味」と聞いてどの様に解釈されてますか?

A 回答 (7件)

こんにちは。



まろやかで角(かど)のたっていない味のことですよ。
香辛料が効いていたり、甘じょっぱい・甘からいなど、ガツンとくる味ではないという意味です。

優しい味に調理するのは大変です。
適度な出汁(日本料理に限らず)をとり、誰が食べても美味しいと感じる味付けですので。

流行りが続いている”ピリ辛味”や脂の甘味と調味料を濃い目に使ったごまかし調理では得られない味ですね。
家庭で、料理上手のお婆ちゃんが作る料理の味といえば想像がつきやすいのではないでしょうか。

ではでは(^_^)
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この回答へのお礼

こんにちは。
ご回答ありがとうございます。

まろやかで角のたっていない味
濃い味で誤魔化さない
おばあちゃんの料理

なるほど…その様な深い表現だったのですね。確かに濃いめの味は美味しいです。しかし、ガツンと来ない味でも旨味を表現されているのが「優しい味」なのですね。
私が作った事の無い料理かな。

今後、食レポを観たら私の中の感じ方が変わりそうです。
ご丁寧に、とても的確な回答をありがとうございました!

お礼日時:2018/12/15 12:00

可も不可もなく舌に馴染む味なのでは⁉️

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この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

確かに!そう言うイメージもありますよね。

お礼日時:2018/12/17 10:05

刺激がないことです。

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この回答へのお礼

回答下さりありがとうございます。

確かにそうですよね!

お礼日時:2018/12/15 14:16

特徴がないけど、まぁ食えるなぁ、なんかもの足りんけど。

位に思ってますねぇ(^o^;)
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この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

分かります!私もずっとそうなのかと思ってました。でも、食レポで観る度に心の中で、その正解はなんですか~?っと転げる思いでした!

同じ感じの解釈の方がいらして…嬉しいです。(*´艸`*)クスクス…

お礼日時:2018/12/15 12:37

塩味にしろ香りにしろ辛味にしろ出汁にしろ、そのパンチに頼らない刺激的ではない味、ですね。



今世紀のはじめ頃、たまに行くイタリア料理屋のマスターが近所の若い人がやっている小さな(でもやや高い)飲み屋について、優しい味です、と言うので「はて?なんだろう?」と思ったのですが、その飲み屋に行ってみてわかりました。
まあ、総じて薄味なんですがバランスが良くてなんだかとても美味しい、そういう料理でした。

もちろん、たいして美味しくないはっきりしない味を優しい味と言い繕うこともあるとは思いますが。
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この回答へのお礼

回答下さりありがとうございます。

とても詳細に、色んな角度からのお話で所々ウンウン…クスッとなりながら読ませて頂きました。
バランスのいい味…それにも納得がいきました。確かにその様なイメージにも当てはまるかもしれませんね。

わかり易く丁寧な回答をありがとうございました。

お礼日時:2018/12/15 11:44

何食べても「美味しい」ではダメだしされるでしょうから、苦肉の策だと思っています。



あったかい、野菜の味がよく出てる、まろやか、調味料が控えめ、甘味がほんの少し勝ってる、汁もの系、このキーワードの2~3個があてはまったら使いやすい表現なのかなぁ。
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この回答へのお礼

回答下さりありがとうございます。

苦肉の策にちょっと笑ってしまいました。

凄い分析力!なるほど…。
私はひねくれてますね。

お礼日時:2018/12/15 10:54

薄いけど美味しい味と解釈しています。

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この回答へのお礼

回答下さりありがとうございます。
あ!やはり薄い味との解釈なのですね。

お礼日時:2018/12/15 10:47

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このような略語は新聞などの文字削減のためのものだと思いますよ。
米英仏伊独露くらいならほぼ義務教育終了した人ならわかると思いますが、西や葡などはわからないでしょうし。
ネット上でブログを書くとか、もちろん紙に自分の字で文章を書くとか、そういうときはカタカナでちゃんと国名を書いたほうがいいでしょうね。

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都会人だと3人に2人が人口の過密をストレスに挙げているし
会社なんてもちろん仕事のストレストップが人間関係のストレスでしょ。
大企業ほど人間の数が多いから人間関係のストレス度がさらに悪化するとか。

60歳以上の高齢者だけで3800万
少子高齢化といいながら
乳幼児の数だけでも先進国で2番目に多い510万

高齢者は多いわ、ガキも騒音だ、保育園がウザいだ言われるように
嫌というほどいる、

さらに生産年齢人口と言われる15歳~65歳での非労働者人口が約3割。
生産年齢の女性の労働力率もOECD加盟国で下から2番目の低さ。

毎日、先進国でもトップといっていいほどの満員電車(混雑が酷い駅のトップ10が
全て日本の駅だったはずですし)、車のるにも交通量が多くてストレス、だからこれだけ
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いじめとかも多いみたいだけで、こちらも同じような理由じゃないですかね
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会社でもほとんどの人は2~3割ほどストレスになる奴がいると言われているのだから
学校でも2~3割は合わない人間がでてくるのも必然的。

都会人だと3人に2人が人口の過密をストレスに挙げているし
会社なんてもちろん仕事のストレストップが人間関係のストレスでしょ。
大企業ほど人間の数が多いから人間関係のストレス度がさらに悪化するとか。

60歳以上の高齢者だけで3800万
少子高齢化といいながら
乳幼児の数だけでも先進国で2番目に多い510万

高齢者は多いわ、ガキも騒音だ、保育園がウザいだ言われるように
嫌というほどいる、

さらに生産年齢人口と言われる15歳~65歳での非労働者人口が約3割。
生産年齢の女...続きを読む

Aベストアンサー

日本ってなんでこんなに人口が多いのですか?
 ↑
米が主食だからです。
欧米の主食である麦に比して、米は
収穫効率が格段に高いので、多くの人口を
養えます。
だから、米を主食にしている国は、
おおむね、人口が多いのです。



都会人だと3人に2人が人口の過密をストレスに挙げているし
 ↑
日本は欧米に比べて平野が少ないからです。

Qクレーマーなのかどうか

先々週の日曜日にココイチの宅配をネットから注文しました。
半年程、月に2~3回同じ店舗で注文しています。

11:39に注文し、90分待ちということで13:09到着予定でした。
ところが30分以上経っても来ないどころか連絡もありません。
以前遅れる時はお店から電話が来たので待っていたのですが、到着予定から1時間過ぎて14時になっても音沙汰なし。

店舗に電話しましたがコールは鳴るものの誰も出ず、本社を調べて電話するも日曜なのでやっていません。
仕方なくメールを送りました。
内容は「1時間過ぎても連絡もないし店舗に電話しても誰も出ない。出掛けたいので注文キャンセルしたいが、来たら申し訳ないのでキャンセルする旨を念のため連絡します」というような内容でした。

実際出掛ける用事はなかったものの、お腹が空いて他のお店の宅配を頼みたかったので上記の連絡をしました。

上記のメールは日曜なので店舗には連絡がいかない筈ですが、結局その日宅配は来ませんでした。

月曜日に店舗から連絡があり、掛けなおしたところ「申し訳ありませんでした。店長が不在のため明日改めてご連絡します」とのこと。

火曜日に店長からお詫びの電話があったのですが、私は怒りよりも心配な気持ちが大きく、「事故などあったのかと心配でした、大丈夫でしたか?」と聞くと、ネットからの注文はFAXで受け付けているらしく、紙が詰まったのか不備なのかわかりませんが注文の連携が上手く取れず、私の注文が無かったことになっていたそうです。
今後は改善していきますということと、謝罪で終わりました。

ここからが質問なのですが、ここで謝罪だけでなく何かしらのお詫びを要求するのはクレーマーでしょうか?
ネットでココイチの宅配が遅く本社に電話したところ、割引クーポンなど大量に貰ったという話を見ていたため、謝罪だけかと思ってしまいました。
正直私自身はお金も払っていないので損はしていませんし、今後もこの店舗に注文したいと思うので事を荒立てたくなかったのですが、皆さんはこのような時どうされるのかなと思いました。

ジョナサンの宅配を頼んだ時、予定から30分遅く配達に来た時はお会計を500円割引してくれたので、物足りなく感じるのかもしれません(こちらは実際に商品を配達しており、そのロス分冷めたりするのでその辺も考慮しているのかもしれませんが)。

何となくお詫びの品は、客側が要求するのではなくお店側が申し訳ないという気持ちで申し出るものだと思うので、要求するのは違う気がします。

先々週の日曜日にココイチの宅配をネットから注文しました。
半年程、月に2~3回同じ店舗で注文しています。

11:39に注文し、90分待ちということで13:09到着予定でした。
ところが30分以上経っても来ないどころか連絡もありません。
以前遅れる時はお店から電話が来たので待っていたのですが、到着予定から1時間過ぎて14時になっても音沙汰なし。

店舗に電話しましたがコールは鳴るものの誰も出ず、本社を調べて電話するも日曜なのでやっていません。
仕方なくメールを送りました。
内容は「1時間過ぎ...続きを読む

Aベストアンサー

最後の一文のとおりだと思います。
これをこちらから要求したらちょっと違う話になってしまいます。
クレーマーまでいくかどうかは判断できませんが。

私も一瞬ムカッとしますが、まあだいたい次のようなことなんだろうと思うことにしています。
・完璧なシステムはない
・完璧な人間もない
なので「同じ間違いをしなければいいよ」でなんとか納めます。
あと、謝罪の品とかそういうことでなく「謝罪をしたという行為」と「これからの取組」が大事なのだと納得させることで。

なので、○○便のように2回も3回も同じことをやられるとさすがに「もうあの業者と縁を切りたいな」となります。
そういう時は「なにはともあれ届くしな」「ちゃんとやってる人はやってるしな」「送り元の都合もあるしな」という感じかな。


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