滅茶苦茶固い鮭とば

「美味い柔らかい鮭とば」と「滅茶苦茶固い鮭とば」が、売っています。
なぜ、こんな違いが出るのでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： rabbit_9999 回答日時： 2021/04/23 17:37

「滅茶苦茶固い鮭とば」は、保存性重視だからじゃないでしょうか。

からっからに乾燥させているのかな、と。

この回答へのお礼

＞保存性重視だからじゃないでしょうか。

そうなんですか。

鮭とばが大好きなのですが、木みたいに固い奴があります。

んん、と、、なんでしたか？冬の北海道の魚で、、、、コチ？、、、なんだか、名前を忘れましたが、木のような珍味があります。

お礼日時：2021/04/23 17:51

No.2 回答者： エドワード8739 回答日時： 2021/04/23 17:41

「調味料を添加して柔らかくした鮭とば」と「固い皮が付いた棒状の鮭とば」

の違いだと思いますよ。

この回答へのお礼

確かに、皮の部分は固いですね。
固さは「身」と「皮」の差でしょうかねぇ。

お礼日時：2021/04/23 17:56

No.3 回答者： trajaa 回答日時： 2021/04/23 17:52

そもそもが堅いモノです

それを消費者受けしやすいように柔らか加工しているのです

この回答へのお礼

鮭とばは、滅茶苦茶美味いです。

かつお節の代わりに、「鮭とば節」を販売してほしいです。

まあ、鮭は高いので、無理でしょうが、、

お礼日時：2021/04/23 17:59

No.4 回答者： GOMΛFU 回答日時： 2021/04/23 18:37

保存食

この回答へのお礼

そうなんですか。
酒のつまみだと思ってました。

お礼日時：2021/04/23 18:42