昼に食べた一人鍋の出し汁がとても美味しく、夜もその出し汁を使って鍋を作ろうと思うのですが、これって何

昼に食べた一人鍋の出し汁がとても美味しく、夜もその出し汁を使って鍋を作ろうと思うのですが、これって何かの菌が...みたいなのがありやめた方がいいとかありますか？
カレーの2日目は危ないとかみたいなやつです。
一応出汁は覚ました後冷蔵庫に入れてあるのですが...いかがでしょうか？

No.1 回答者： yokoyoko2020 回答日時： 2021/08/16 17:26

食べる前に火を通したら大丈夫じゃないですかね。

No.2 回答者： tomoyoo 回答日時： 2021/08/16 17:27

数時間くらい大丈夫ですよ。

No.3 ベストアンサー 回答者： くんこば 回答日時： 2021/08/16 17:31

長期保存したい場合は、急速に熱して、急速に冷やす、です。

夏場のカレーは冷蔵庫に保存しないとダメですね。

今回のダシですが、数時間くらいであれば問題ないはずです。
次の日に持ち越すなら冷蔵庫へ。

この回答へのお礼

言われた通り即冷蔵庫に入れました！

お礼日時：2021/08/16 22:52

No.4 回答者： amabie21 回答日時： 2021/08/16 17:34

昼間の事なので心配御無用でございます。

寧ろ、時と言う出汁が加わった事で、一層美味になっているかと
存じます。

No.5 回答者： virgo_o_99 回答日時： 2021/08/16 17:36

質問内容から、「ウェルシュ菌」を懸念されているのだと思います。

詳しい解説は下記を一読してみてください。
https://www.mhcl.jp/workslabo/hatena/welch01

リンク先の「2.　ウエルシュ菌の食中毒予防対策」の部分を見ていただくとわかりやすいと思います。

No.6 回答者： 炎色反応 回答日時： 2021/08/16 19:00

今日のお昼で夜なら、全然問題はありません。

お昼と同様に、美味しくいただいてください。