No.6ベストアンサー
- 回答日時:
つなぎというよりも、豆腐の水分を吸い取る役目として使うのでは無いでしょうかね。
繋ぎ無しでも豆腐の水切りをちゃんとすれば十分作れますよ。
パン粉はそのまま使うと舌触りがざらついてあまり滑らかなハンバーグにはならないと思いますよ。
No.2
- 回答日時:
パン粉はつなぎになりませんからこのレシピでは使えません
片栗粉はつなぎになりますがやわらかすぎて
豆腐の水分までつなぎ止められません
豆腐ハンバーグは諦めましょう
豆腐ステーキなら 焼いてステーキソースを絡めるだけですから
美味しく食べられます
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