明日葉

家庭菜園で明日葉を植えたが　成長すると葉っぱが硬そうで　これって食えるのかなあ　と思うんですがこれって　もっと若い成長期に食べるものなのでしょうか。

No.3 ベストアンサー 回答者： cactus2 回答日時： 2022/07/17 15:31

ナンバー２さんも言われてますが、収穫は２年目からにします。

１年目は収穫する事は一切考えずに、大きく丈夫に成長させる事
だけをかんがえるようにします。

No.2 回答者： 冬湖 回答日時： 2022/07/16 07:43

栄養豊富が豊富であるアシタバを食用される方が多ようですね。

苗を購入されたと思いますが収穫は、株をしっかり育ててからの2年目が良いと思います。
食べたこともありますが、少し苦みがありますので好き嫌いのどちらかに。

《参考までに》
よく似た植物にハマウドがあり、これと間違える方もみえるとか。
一説には有毒？　ともありますので
https://mirusiru.jp/nature/flower/hamaudo

No.1 回答者： ぼけなす 回答日時： 2022/07/16 06:21

若い先端部分をお浸しか天ぷらで。

すぐ新しい芽が出て成長するので明日葉という名がついています。