調理師免許について

過去ログにあったらすいません。
２２歳の男です。
実家が自営業なので調理師免許を取ろうと思ってます。
実家を継ぐかはわかりませんが料理関係の仕事につこうかと思っています。
調理師専門学校に行ったほうがいいのでしょうか？
それとも書店で売っている本などで勉強して受験したほうがいいのでしょうか？
よろしくおねがいします。

No.2 ベストアンサー 回答者： erinangela 回答日時： 2005/04/07 09:58

調理師の免許を持っていると

職場によってはお給料にプラスαがつくとこもあります。
もしご実家が料理店でしたらご両親も喜ばれると思いますし、後々、料理に興味があるのでしたら役に立つと思います。自分の自信にもつながると思いますし。

専門学校で取得というのを悪く言うつもりはありませんが
友人が学校で取得後、職場でコケにされたそうです。
（最初のうちですが・・・）
どうせ、技術もないくせにと。でも勉強しただけあって詳しかったですが。
お金と時間に余裕があって専門に学びたいのなら
とてもいいと思います。

学校以外でしたら
中学校卒業以上した方で調理の仕事を２年以上従事すれば（以下、実務の詳細を参考にしてください）受験資格があります。

実務２年以上で調理師を取得を目指すのであれば、
履歴書にも書くことができますし、動機や目的がある人だと思われ、
また調理師免許取得に向け協力もしてくれると思います。
２年間、従事してればそれなりに調理を任されていると思いますので、調理師免許に負けないくらいの腕になっていると思います。

短大の先生の話では調理師免許は年々難しくなってきていると話されていました。といいつつ、合格率は高いそうです。
試験前に調理師講座のようなものを保健所等で開いてくれるとこもあると思いますので
問い合わせてみるのも良いと思います。

２２歳これから何でも挑戦できると思いますので
目標を持った今、がんばってみてください。


＊＊＊＊＊２年以上の実務経験＊＊＊＊＊
以下の職種で２年以上調理業務に従事したことの証明書があれば受験できます。
パートやアルバイトでも、週４日以上かつ１日６時間以上勤務している場合はＯＫです。
（受験資格についての詳細は各都道府県の担当課、または保健所までお問合せください）
●飲食店営業（旅館・簡易宿泊所を含む）
●魚介類販売業（店舗で魚介類を販売する営業をいい、魚介類を生きたまま販売する営業、魚介類せり売営業は除く）
●そうざい製造業
●学校・病院・寮等の給食施設（継続して１回２０食以上又は１日５０食以上調理する施設）

受験資格：原則として、中学校卒業以上で、２年以上の実務経験がある方なら誰でも

実施回数：年１～２回（各都道府県ごとの実施で、どこでも受験できます）

実施時期：各都道府県ごとにことなります

この回答へのお礼

読ませていただきました。
回答ありがとうございました。
とりあえず試験だけ受けてとってみるこそにします。

お礼日時：2005/04/08 00:13

No.1 回答者： lkdf97ff 回答日時： 2005/04/06 00:30

まず、調理師になるには、

・厚生労働大臣が指定する調理師養成施設を卒業する
・２年以上調理の業務に従事した後、調理師試験に合格する
と２通りあります。
学校に通わず、本試験を受けるには実務経験が必要です。
学科試験そのものは難しくはありませんが、２年以上調理業務に従事したことの証明書が必要になります。
パートやアルバイトでも、週４日以上かつ１日６時間以上勤務している場合はＯＫです。
旅館（簡易宿泊所を含む）、魚介類販売業（魚介類を生きたまま販売する営業、魚介類せり売営業は除く）、そうざい製造業、、学校・病院・寮等の給食施設等での２年以上の勤務実態されあれば、受験可能です。

調理の勉強が本気でしたければ、専門学校へ行くのがいいでしょう。
ただ、上に挙げたように調理師という資格は難しくないため、あまり有用な資格とはいえません。
料理関係の仕事に必要なのは資格でないことがほとんどです。

この回答へのお礼

読ませていただきました。
回答ありがとうございました。
とりあえず試験だけ受けてとってみるこそにします。

お礼日時：2005/04/08 00:13