6歳の娘に朝食にハムを食べさせようと開封されていたハムを机に置いておきました娘がそれを開けて食べ

Question

6歳の娘に朝食にハムを食べさせようと
開封されていたハムを机に置いておきました 
娘がそれを開けて食べていたのですが 
賞味期限を見るとひと月近く過ぎていました
慌てて取り上げると袋が少しベタついてました。もう1枚ハムが残っていてそれを見たのですが特に臭くてベタついてた訳ではないですが、やはり袋がベタついてたので腐っていたのではないかと血の気が引きました
未開封ならまだしも空いていたしかもいつ開けたかわからないハムです 腐っていたハムを食べたらどうなりますか？食中毒なら
どんな症状が出ますから？涙が出そうです

makocyan1 · Accepted Answer

遅まきですが追加です。

ボツリヌス菌の話題になってますが、この菌は嫌気性菌といいまして空気を嫌います。したがって増殖して毒素を出すのは主に真空状態の商品です。有名なところでは真空パックの辛子レンコン事件ですが、あえていうならば開封済みの食品だとあんまり起こらないということで。
　それから一般的なハムソーセージ類には亜硝酸ナトリウムなどの「発色剤」が使われています。この亜硝酸ナトリウムは昔はなんだかんだ言われてましたが今では危険性はないとされています。逆に亜硝酸ナトリウムはボツリヌス菌の繁殖抑制効果がありますので、むしろ安全だということになります。パッケージに「無塩せき」と書いてなければ発色剤は使われていますので安心してもいいと思います。
　テレビでご覧になったのはもしかしたら乳児ボツリヌス症のケースではないですか。仮にそうだとしたらそんなにめったにあるものではないので、あんまり心配しなくても。
　お子さんの食事ではたいていの親御さんは何かしらミスをするものです。間違っても自分を責めないようにしてください。

それから、症状がないのだったら医者にはいかない方がいいでしょう。たいていのお医者さんは「症状が出たら来てね（意訳：帰れ）」とおっしゃるだけだと思います。症状がないとお医者さんも何もできないからです。気休めにただの胃薬を処方されるお医者さんもいますが、そんなんでお金を使うのもなんですし。

yuyuyunn。 · Answer

で、お腹壊してそう？

エーリ0103 · Answer

しばらく観察して、気になるようなら病院に行ってください

ベルガモットBergamot · Answer

ご記載頂いた内容から考えさせていただきますと、そこまでリスクが高いわけではないと思います。
ハムの賞味期限は種類によりますが、だいたい50~60日です。開封してあっても『消費期限とは違いますので』私の印象ではボツリヌス菌ほどの食中毒感染は考えにくいと思います。
娘さんが胃腸の弱い子でしたら、感染しやすいかもしれません。
ハムの状態を拝読させて頂くと、賞味期限切れであるものの、明らかに腐敗しているのではなさそうですね。品質低下しているのは確かでしょうから、胃腸の違和感は有るかもしれません。

しかし、もう少し経過を見て下さい。
100%食中毒をきたすと決まってませんし、無症状で済む事もあれば、1度の下痢くらいで済む事もあります。
ボツリヌス菌はよほど菌が繁殖してた場合ですね。

他回答者さん達も仰ってますが、食中毒感染されても、対処法はきちんとありますので、まずは落ち着いて下さい。
体調不良になられたら学校もしくは園から連絡が入りますので、それから受診されたらいいです
今は娘さんの体力と免疫力を信じましょう

ubasoku24 · Answer

食中毒の代表的な原因の１つがボツリヌス菌です。
しばらく様子を観察してください。
どうしても気になるようでしたらお医者さんのところへ行ってください。

makocyan1 · Answer

加工肉がヒトにあたるほど悪くなるといわゆる「ネト」が出ることがありますが、たいていは異臭や変色を伴います。ネト単独であればそこまでの傷みはないと考えていいと思います。
　なお、食中毒は食べてすぐ症状が出ることはまずありません。平均発症時間は４～８時間程度です。菌によってはもっと早い場合も相当遅い場合もありますが、ただしそれは特殊な菌の場合で、普通に傷んだだけであれば平均時間程度経過して何もなければ大丈夫かと思います。また症状は菌によって異なりますが、普通に傷んだだけであれば腹痛と下痢程度です。
　なお、食中毒って「傷んだものを食べて起こる」というよりは、「食中毒菌の着いたものを食べて起こる」ものです。家庭でそんなに特殊な菌で重篤な食中毒にかかることはそんなに多くありませんので、心配しすぎないようにしてください。もし症状が出たら腹薬を飲むか、ひどかったら医者に行く、その程度でＯＫです。
　おまけで申し訳ありませんが、食品添加物に「防腐剤」なんてものはありませんので過信は禁物です。

ubasoku24 · Answer

臭くなければ問題なさそうですが、娘さんの表情に異変が無いかしばらく見極めてください。
ケロッとしていつも通りなら問題ありません。
もし症状が出るとすれば嘔吐です。あるいは嘔吐したくなるような表情です。
そうであれば嘔吐させてあげてください。
嘔吐のあとは水分補給(OS-1があればベスト)をしてあげてください。麦茶でもOKです。
それでも表情が回復しないようならお医者さんのところへ行ってください。

tenteko10 · Answer

袋のベタつきは単にハムの脂肪分やエキス分が付着していただけかもしれません。
ハム自体に異臭も無いなら慌てずにお子様の様子を見ていて何かあったら医者に行ってください。
生肉と違って市販のハムは保存料や防腐剤が入っている場合もありますので冷蔵庫保存そんなには傷まないかも。
食中毒の場合は嘔吐、や下痢が主な症状です。

dpclovefukooka01 · Answer

バラ売りのハムだったらアウトですね
パッケージに入ってて1ヶ月以内ならセーフだと思うが、熱処理したら自分も食べると思う

joypeet · Answer

すでに吐き気をもよおし、お腹が痛い、下痢をします。長くても四時間いないにおきます。全部出るまで止まりません。全部出たらヨーグルトを食べてお腹の調子を元に戻しましょう。善玉菌が無くなっていますから増やして下さい。

6歳の娘に朝食にハムを食べさせようと 開封されていたハムを机に置いておきました 娘がそれを開けて食べ

遅まきですが追加です。

で、お腹壊してそう？

しばらく観察して、気になるようなら病院に行ってください

ご記載頂いた内容から考えさせていただきますと、そこまでリスクが高いわけではないと思います。

食中毒の代表的な原因の１つがボツリヌス菌です。

加工肉がヒトにあたるほど悪くなるといわゆる「ネト」が出ることがありますが、たいていは異臭や変色を伴います。

臭くなければ問題なさそうですが、娘さんの表情に異変が無いかしばらく見極めてください。

袋のベタつきは単にハムの脂肪分やエキス分が付着していただけかもしれません。

バラ売りのハムだったらアウトですね

すでに吐き気をもよおし、お腹が痛い、下痢をします。

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