魚のおかず

結婚１ヶ月の２１歳。
メニューがどうしてもお肉中心になってしまいます。
今日は頑張ってなるべく骨のない、お魚料理をつくりたいと思っているんですが、
どういったメニューがよいでしょう・・・
ちなみに今まで魚は焼き魚しかした事ないです。
レシピも一緒に教えていただければうれしいです。
よろしくお願いします。

No.2 ベストアンサー 回答者： sasq 回答日時： 2005/04/22 11:27

焼き魚のアレンジが簡単かも。

1.　焼き魚にたっぷりと大根おろしを乗せる、魚が見えないくらい。

2.　１のアレンジ、鍋に大根おろしを入れて、焼き魚を入れて煮る。仕上げに万能ネギのみじん切りを散らす。

3.　１のアレンジ、焼き魚に、別の鍋でつくった「あん」をかける。
あんのつくりかたは、少量の水に醤油を入れて沸騰させる。火を止めて、水少々でといた片栗粉を入れて混ぜる。

4.　バター焼き。そのままでも、薄く小麦粉をつけたものでも。

この回答へのお礼

あんをかけるってのに引かれる～♪
さっそく今日試してみます！

お礼日時：2005/04/22 12:51

No.3 回答者： bigdisplay 回答日時： 2005/04/22 11:37

お刺身が定番ですが、ちょっと手を加えるだけで結構楽しめます。

１．づけ
　お刺身を醤油に漬けます。
　このときに刻みネギを一緒に入れましょう。
　1時間くらい経てばＯＫです。
　そのままご飯のおかずにしてもいいですが
　ご飯にのせてお茶をかけてお茶漬けにするのがオススメです。
　（づけの醤油を少し入れるとさらに美味しいです）
２．蒸し魚
　３枚におろした魚（白身）を塩少々とお酒を振りかけてレンジでチン！
　さらしタマネギと刻みネギをのせてポン酢をかければ出来上がり。

まだまだたくさんありますよ。
づけなんかはごま油をいれて中華風にするとか、フレンチドレッシングをかけて簡易カルパッチョにするとか
南蛮漬け、バター焼き、ホイル焼きなどなど

がんばって旦那サマに作ってあげてください。

この回答へのお礼

３枚おろしかぁ・・・未経験です。
ほんの少しの事でレパートリーって増えるんですね！
お魚料理ってなんか難しいイメージがあって敬遠してました。
頑張ってみますね！
ありがとうございました♪

お礼日時：2005/04/22 12:45

No.1 回答者： robu 回答日時： 2005/04/22 11:22

私がよく利用しているサイトです。

いろいろなレシピが載っています。
参考になれば・・・

参考URL：http://www.kirin.co.jp/about/g_r/otsumami/index. …

この回答へのお礼

さっそく覗いてみます。
ありがとうございます！

お礼日時：2005/04/22 12:52